• Алваро Лоис
  • Вижте биографията
  • |
  • Вижте повече за кухнята

броколи

Когато ни предложат чиния със салати в ресторант или приятел, когато ни поканят, зеленчуците, класифицирани като листа и стъбла, винаги ми идват на ум, тоест маруля, спанак, кресон, рукола и от тези на стъблата сърца от палма, целина и аспержи.

Маракетата (известна още като бит или френски хляб) е част от тайната за приготвяне на карфиол без проблеми.

Доматите, авокадото и чушките също не могат да бъдат пропуснати, но изглежда карфиол, броколи, зеле, бяло и лилаво и малко използваните са забравени. Брюксел.

Каква е причината за тази дискриминация? Мнозина могат да кажат, че тъй като те са зеленчуци, които се консумират варени като карфиол, броколи или брюксел, те придават не особено приятен аромат при готвене. Други могат да кажат, че това се дължи на техните атмосферни влияния, тоест произвеждат неприятни газове и затова се опитваме да ги избягваме.

Но в рамките на диетата те трябва да се имат предвид, тъй като те са продукт с високо съдържание на вода, богат на витамини и минерали, в допълнение към калий и фосфор, подобно на карфиол, те са с ниско съдържание на въглехидрати. Това са нишестета, за които е известно, че са първите, които се отстраняват на диета за отслабване.

Карфиолът, зелето и свързаните с него зеленчуци са с ниско съдържание на протеини и мазнини, което ще помогне при балансирана диета за намаляване на телесното тегло.

Тези зеленчуци, добавени към броколи и брюксел, са много гъвкави при приготвянето им. Те се държат перфектно на пара, варени, пържени и запечени (след като бъдат сварени, те се покриват със сирене и/или бял сос и се поставят във фурната, където чакате за да се стопи сиренето на повърхността). Те могат да се готвят и като зеленчуков крем.

Ако добавите сметана веднъж смляна, можете перфектно да получите изискано ястие, ако е придружено с препечен хляб със струйка зехтин и фини билки, още по-добре.

Някои тайни за миризмата

Топлата вода е част от тайните на насладата от зелето.

Като тайна за приготвянето им, в случай на карфиол, препоръчвам да добавите пръскане мляко и половина маракета, така че миризмата няма да излезе извън тенджерата. В случай на броколи и брюксел, добавете само половината хляб и той ще има същия ефект.

При зелето е добре да премахнете листата, да ги нарежете с нож и да отстраните ребрата (стъблата). Те са изключително несмилаеми за организма. След като се съобразите с това, трябва да навиете няколко зелеви листа и да ги нарежете на тънки ивици (правете това внимателно и бавно, за да избегнете неприятни порязвания на ръцете си).

След като зелето бъде нарязано, поставете го в гевгир и измийте с много гореща вода, така че да може да омекоти (наруши естествената твърдост на листата), след това измийте и освежете с много студена вода, така че листата да се върнат към първоначалния си състояние, т.е. твърдо и ал денте (устойчиво на хапане).

Подправете ги с лимонов или оцетен дресинг, съставен от зехтин или каквото ви харесва най-много с малко чесън, сол и черен пипер. Ако са придружени с авокадо, те ще бъдат по-добри, сега, ако имате маслини, чинията ви със салати ще бъде по-привлекателна.

Хубавото на карфиола, броколите и брюкселите е, че след като се сварят, те могат да бъдат замразени, като се запазят за по-дълго. Това ще помогне да се избегнат часове подготовка, тоест когато отидете в супермаркета, панаира или в равнината, купите голямо количество от тези зимни зеленчуци, следвайте съветите, които съм ви дал и се наслаждавайте да ги включите в диетата си, за да придружават маруля, спанак, рукола и кресон.

Повече за Кухня

Как да приготвим домашна пица с основа от киноа: вкусна и питателна рецепта

Рецепта за домашна пица, лесна за приготвяне, здравословна алтернатива, на която да се насладите.

На прах: Сладка домашна рецепта и любима на мнозина

Прахообразните са много популярни сладкиши и приготвянето им е лесно и евтино.

Как да приготвим миден крем: Универсален препарат за множество вкусове

Choritos Cream е вкусна опция като предястие или основно ястие.

Билково песто: Лесна домашна рецепта за приготвяне

Билковото песто е прясна заливка за сандвичи, салати, тестени изделия, картофи, меса и различни зеленчуци.