Актуализирано на 28 януари 2020 г., 17:22
Научете се да комбинирате храни, за да увеличите максимално ползите от техните хранителни вещества, от желязо или някои антиоксиданти до глюкоза и протеини.
Комбинирането на някои храни за подобряване на усвояването на техните свойства може да бъде много По-полезно отколкото просто да поглъщаме големи количества хранителни вещества, които искаме да си осигурим.
Приемане на определени хранителни вещества и вещества едновременно умножава асимилацията и полезните му ефекти. Опитайте тези дуети поне два пъти седмично.
Витамин С и желязо
Вземете витамин С заедно с храни, богати на желязо умножава усвояването на този минерал и помага за предотвратяване на анемия.
Придружавайте лещата си с червен пипер, например. Червените чушки осигуряват до 80 mg витамин С на 100 грама, а лещата е една от най-богатите на желязо храни.
Полифеноли и лимонена киселина
Полифенолите са антиоксидантни вещества че придружени с лимонена киселина се усвояват много по-добре.
Типична комбинация е зелен чай с лимон. Лимонът осигурява щедро количество лимонена киселина, а зеленият чай съдържа апигалокатехин галат, вид полифенол с страхотен антиоксидантен ефект.
Ликопен и здравословни мазнини
Ликопенът е вид каротеноид с a мощно противораково действие които откриваме например в доматите. Мононенаситените мастни киселини, открити в зехтина или в храни като авокадо, благоприятстват усвояването на ликопен.
Ако подправим домата с олио или го придружим с авокадо, както е в традиционното гуакамоле, ще абсорбираме до четири пъти повече ликопен противоракови.
Кверцетин и флавоноиди
И двете съединения имат a страхотен сърдечно-здрав ефект и взаимно се подсилват.
Можем да намерим кверцетин в ябълки. Кверцетинът е противовъзпалителен и предпазва кръвоносните съдове.
Флавоноидите се намират в храни като какао и предотвратяват натрупването на тромбоцити и холестерол.
Глюкоза и протеини
Комбинирайте глюкоза и протеин след добра тренировка, за да ви помогне възстановяване на мускулите.
Тук ви предлагаме банан със соево кисело мляко. Бананът ще ви осигури въглехидрати, които те ще ви върнат енергия загубени при упражнения и аминокиселините в киселото мляко ще ви помогнат регенерират мускулните влакна.
Това зелено смути се основава на същата тази комбинация, за да нахрани мускулите ви от Carla Zaplana, която комбинира банан с конопени семена.