Представяме ви едно от онези ястия, които имат вкус на домашни: кюфтета „на майка ми“, защото има ли някой на света, който да надмине майка ви, като приготви някои? кюфтета? Малцина ще кажат „да“. Е, ако от десетилетия се наслаждавате на деликатеса с размера, може би е време да се научите как да ги правите и децата ви с гордост да кажат: Подобно на кюфтетата, които прави майка ми, няма такива!

    750 гр. Телешка кайма 1 яйце 200 гр. Галета 1 филия 40 гр. Хляб 2 лук 1 чаша вода от бяло вино брашно пипер мляко чесън на прах или 3 скилидки чесън смлян магданоз Екстра върджин зехтин Сол

кюфтета

Подготовка

Първо мигрираме 200 гр. Хляб като за супа, поставяме ги в купа, добавяме млякото и оставяме да почине 10 минути, за да омекне.

В купа разбиваме яйцето и го разбиваме добре; Добавете половината от каймата, сол, смлян пипер и чесън на прах или половината от счуканите скилидки чесън и половината хляб, напоен с мляко, който предварително сме отцедили в гевгир. Разбъркваме всичко добре. След това в същата купа добавете останалото месо, черен пипер, сол, чесън, магданоз и останалия хляб, напоен с хляб. Разбъркайте всичко добре и го оставете да почине в хладилника за 1 час, за да се смесят вкусовете.

Слагаме брашно в чиния, правим „топчетата“, покриваме ги с брашно и ги поставяме върху поднос.

Наливаме олио в тигана, щедро и когато е горещо пържим кюфтетата на партиди; Обръщаме ги така, че да се запържат от всички страни и ги подаваме в тенджера. Запазваме.

В същото масло запържваме филийката хляб от двете страни и я поставяме в чашата на блендера.

Прецедете олиото за пържене, почистете тигана с кухненска хартия и добавете олиото, което сме прецедили, като добавим още, ако е необходимо.

Поставяме тигана на огъня и добавяме нарязания лук на малки парченца. Фрай. Когато е меко добавяме бялото вино и го оставяме да се изпари малко. Добавете добра чаша вода и оставете да се готви известно време.

Предаваме съдържанието на тигана в чашата на блендера. Натрошаваме го добре и го слагаме в тенджерата с кюфтетата. Добавете още вода (течността трябва да ги покрие), добавете сол и варете около 15 минути.