Frutas Olivar обяснява основните ползи от консумацията на карфиол; неговият отличен вкус, способността да замества храни, които осигуряват повече калории, принос на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
ЗАБЕЛЕЖКИ
Карфиолът е един от най-консумираните зеленчуци между есенните и зимните месеци. През това време той е в сезона си, заедно с останалите семейни зеленчуци, като броколи, зеле, зелени зеле или зеле.
Карфиолът е много здравословна храна с голямо количество хранителни вещества, които помагат за намаляване на риска от някои заболявания, като същевременно осигуряват много малко калории, което го прави добър съюзник да се грижи за линията.
Карфиолът се култивира особено в районите на Ла Риоха, Гранада, Мурсия и Кастелон и "се характеризира с чисто бял цвят и много по-интензивен аромат от тези, които идват от други райони". Уникалното качество на този продукт го прави един от най-консумираните зеленчуци у нас през месеците, когато е в сезон.: Вносът на испански карфиол в Европа е висок, а тенденцията през последните години е възходяща. Друг карфиол, който присъства на нашия пазар, е този, който идва от Франция.
FEN, Испанска федерация по хранене, обяснява, че карфиолът идва от Близкия изток, а в азиатските страни те се отглеждат повече от 1500 години. В Европа, където са известни от 16-ти век, те са въведени от Турция. В момента този зеленчук се отглежда по целия свят.
Печен карфиол със соев сос и сусам, рецепта от Tasty details, на борда на Horticultura Network IdeasCon в Pinterest
Нискокалорични и богати на витамини и минерали
В допълнение към своята лекота и гъвкавост на употреба, карфиолът има множество ползи за здравето. Той осигурява много малко калории и съдържа голямо количество витамини и минерали. Сред последните, витамин С, от съществено значение за развитието и растежа, както и за възстановяването на тъканите. И няколко витамини от група В (тиамин, рибофлавин и В6).
Сред минералите се откроява високото съдържание на калий, освен че е богато на калций, желязо и сяра, което му придава този характерен вкус. FEN подчертава съдържанието на калий и фосфор.
Високо съдържание на фибри
Друго предимство на карфиола е, че има високо съдържание на фибри, по-специално 3 грама на 100 сурови зеленчуци. Това би представлявало около 10% от дневните нужди от фибри на всеки индивид. Фибрите служат като храна за полезните бактерии, които живеят в дебелото черво, като помагат за подобряване на чревния транзит и предотвратяват възпалението.
Повече предимства и много опции за използване
Записът на уебсайта Frutas Olivar продължава да обяснява, че карфиолът е чудесен източник на антиоксиданти; Поради ниското си съдържание на калории, помага за грижата за линията и поради гъвкавостта на използването замества други храни, които ги доставят, като тестени изделия, брашно и ориз. С карфиол можете да замените изцяло или частично брашното, използвано за направата на основи за пица, лазаня, ... можете също да замените картофи като гарнитура.
Източници
Основното изображение е от Tweet на Frutas Olivar S.A. (@frutasolivar)
Продължаваме със сезона на # карфиол! Богат на фибри, витамин С и антиоксиданти. В нашия блог ви оставяме съвети и рецепти как да го приготвите
Свързана информация