Съставки

Как да си направим картофено пюре с пържено яйце и манатарки

За пюрето сложете картофите във вряща вода и пилешкия бульон Avecrem за 25 минути и, когато приключат, ги прецедете и ги прекарайте през кухненския робот. Разбъркайте, като добавите маслото, олиото и белия пипер. Ако е дебел, добавете малко от водата, използвана за варене на картофите.

картофено

За гъбеното соте почистете гъбите. След като ги почистите, нарежете ги на филийки, сложете ги в тигана с олио, малко сол и щипка пипер. В края добавете наситнен магданоз.

За пърженото яйце сложете достатъчно масло в малък тиган и, когато е горещо, добавете яйцето. На бялото трябва да останат златистите връхчета и течният жълтък.

Поставете три големи супени лъжици пюре, пърженото яйце, гъбите и малко кервил в дълбока чиния, за да украсите чинията. Сервира се много горещо.