Рамон Лопес Фаринос

които

"Това е картоф, който има страхотна твърдост за готвене и с който работи страхотно за салати и пюрета; чудесна съставка, която има огромна гъвкавост в готвенето".

Що се отнася до говорене за картофи, традиционните, можем да се поучим и от други страни, като този случай, където разгледахме Франция да знаем последния сорт, изпратен у нас и жъне голям успех.

Става въпрос за Сорт принцеса Амандин, нова марка картофи, която е тук, за да остане и показа a голяма гъвкавост в кухнята, освен интензивен вкус, те са леки и много нежни.

Този картоф е от френски произход, Където се предлага на пазара от десетилетие в основните вериги супермаркети и тази година достига до рафтовете на Испания и Португалия, за да съблазни най-взискателните небцета.

Произведено у нас през Кастилия и Леон, Андалусия и регион Мурсия, Картофите Princess Amandine се третират изключително внимателно от засаждането до прибирането на реколтата. Неговата удължен и хомогенен външен вид, си гладка кожа и толкова фина, че дори може да се консумира, нейната аромат на прясно масло, си гладка и кремообразна текстура, както и голямата му гъвкавост, го правят идеалният съюзник в кухнята.

Фактът, че не е необходимо да премахваме кожата много пъти, ни кара спести време, А когато се пече на барбекю, той предлага и интензивен вкус. Този, който ни връща към картофите, за които знаем, че са се отнасяли с обич. Освен това е чудесно за на пара и варени.

Рецепта за картофи на готвача Фабиан Леон

  • Гответе или конфитирайте няколко картофени кубчета, докато омекнат.
  • Задушете скилидка чесън с кожата, прясна мащерка, картофите, сол и черен пипер в тиган.
  • След като стане златистокафява, настържете кожата на лимон и добавете чаена лъжичка към сотето и друга към рикотата.
  • Сервирайте картофите заедно с няколко точки от рикота и малко кълнове
  • Варено, калоричната му стойност е лека: 80 kcal на 100 грама

„Бях много изненадан от всички възможности, които принцеса Амандин предлага в кухнята. картоф, който е много твърд при готвене и работи страхотно за салати и пюрета. Трябва да призная, че ми беше трудно да избера един начин на готвене, който да представя на изложбата, защото това е страхотна съставка, която има огромна гъвкавост в кухнята ", каза готвачът.