Изследвания от Университета в Аризона разкриват, че изборът на висококалоричен десерт в менюто кара останалите ястия да бъдат по-здравословни и общият прием на калории по-нисък.

Ако обикновено ядете навън, нещо все по-често по различни причини, може да се наложи първо да изберете десерт ако искате цялостното изчисляване на менюто да бъде по-здравословно. Поне това уверява екип от експерти от Университета в Аризона (САЩ), който стигна до заключението, че изборът на по-калоричен десерт първо може да бъде по-здравословен.

десерт

Резултатите от изследването, публикувано в списание „Journal of Experimental Psychology: Applied“, потвърждават, че изборът между здравословен или по-малко здравословен десерт (пресни плодове срещу лимонов чийзкейк) в началото или в края може да бъде решаващ.

30 процента по-малко калории

"Тези, които първо избраха най-здравословния десерт, предположиха, че техният избор е повече от компенсиран за всички по-калорични ястия, които са избрали по-нататък."обяснява Мартин Рейман, един от основните изследователи. Но истината е, че вечерящите, които са избрали най-калоричния десерт, първо са консумирали средно с 30 процента по-малко калории (включително десерта), отколкото тези, които са избрали първо най-здравословния десерт, като същевременно са увеличили шансовете, два пъти, за поръчване на най-лекото основно ястие.

Изследователи взеха предвид възрастта, пола, индекса на телесна маса (ИТМ), диетата, упражненията и мненията относно здравословното хранене като променливи, които биха могли да повлияят на резултата и само възрастта е определящ фактор, тъй като проучването включва хора между 18 и 60 години, въпреки че средната възраст е 32 години.