The teff растителни семена е една от основните хранителни култури, богати на фибри в Източна Африка, по-специално в Етиопия. Сега проучване от университета Корнел (САЩ) установи, че това зърно може подобряване на състава и функцията на стомашно-чревен микробиом и да е причината, поради която дефицитът на желязо и цинк в етиопската диета е по-нисък от този на другите близки африкански държави, въпреки че все още е значителен.

стомашния

В потвърждение на изследванията, публикувани в списанието Nutrients, бяха тествани плодородни пилешки яйца. Екстрактът от влакна от семена на теф се инжектира в амниотичната течност на яйцата, която се консумира естествено от ембриона по време на растежа, а чревният микробиом на пилетата се анализира след излюпването.

Teff зърното подобрява физиологичното състояние на желязото и цинка, допринася за правилното функциониране на храносмилателната система и увеличава чревната абсорбция

Резултатите показват, че зърното теф е увеличило няколко важни бактериални метаболитни пътища, поради факта, че това семе има висока концентрация на фибри. Това би означавало, че има взаимодействие бактерия-гостоприемник, което подобрява физиологичното състояние на желязото и цинка, допринася за правилното функциониране на храносмилателната система и увеличава чревната абсорбция.

Ползи от teff върху дуоденалната тъкан

Илад Тако, водещ автор на изследването, заяви, че: „Използвайки този уникален in vivo модел и изследователски подход, можем да тестваме как кандидат съединение, в този случай екстракт от зърно теф, или разтворът засяга стомашно-чревния тракт, но също така и други системи или други тъкани ".

И това е, че при разследването положителните ефекти, които семената на растението теф оказаха върху чревния микробиом, но също така и върху функционалността и морфологията на дуоденална тъкан, тоест тази, намерена в тънките черва. Tako също посочи, че тези in vivo модели им позволяват да оценят хранителните ползи от биоактивни съединения от растителен произход, да познават и да могат да се възползват от техните предимства.