The круша Това е един от най-консумираните плодове в света, поради своето множество сортове и видове а също и до голямата му наличност през цялата година. Ако искате да знаете всичко за този вкусен плод, прочетете нашата публикация.

вида

Крушата е може би най-известният плод в света. Ботаническото му име е копче. Консумира се по цялата планета, както в северното, така и в южното полукълбо, въпреки че традиционно се отглежда в Азия, което представлява 60% от световното производство. Испания е страхотен потребител на круши и разнообразието му е толкова широко, че има много каталози, от които да избирате.

Това е много гъвкава храна. Те се консумират не само сурови, но също така са добра съставка за ястия като плодови салати, конфитюри, сокове и дори ликьори. въпреки това, до 16-ти век крушите не се ядат сурови. Използвали са се само за яхнии или печено. Във Франция и Италия към края на този век те започнаха да се консумират пресни.

Крушите са съставени от a 80% вода, така че те са много лесно смилаема храна. Той допринася само 45 калории на 100 грама. Текстурата му е пясъчна, въпреки че може да варира в зависимост от вида круша, с който имаме работа. Неговите свойства също са забележителни, тъй като съдържа голямо количество витамини В и С, калций, желязо, йод, фибри и други хранителни вещества.

Сортове круши

Сортовете круши са безкрайни, можем да намерим повече от 1500 вида, в зависимост от неговите особености, периоди на зреене, форма, размер или цветове. Има меки круши и твърди круши, такива за прясна консумация или такива за готвене, заоблени, фини, зелени, жълти, меки, сочни, сладки ... Обикновено тези, използвани за консумация в resco, са меки и сладки, докато тези за готвене са повече зърнест и твърд. В Европа се консумира т. Нар. Европейска круша, въпреки че се консумират и други видове, като крушата уши, азиатски сорт.

Сезонността на крушите е много широка, тоест можете да ги намерите през годината, поради неговото производство, толкова широко разпространено на всички континенти. За запазването му ще е достатъчно да го охладите. Освен това в Испания обикновено се консумира като десерт, така че е страхотно да се постави последният щрих към обилните летни ястия.

Би било невъзможно да поговорим с вас в публикация за 1500 вида круши, но тук ви представяме най-типичните.

  • Ерколина: родом от Джумила, Мурсия. Всъщност има защитено наименование за произход от това място. Кожата му е тънка, а цветът - жълтеникав с червеникави участъци.

  • От Сан Хуан или Кастел: Тази вкусна жълтеникаво-зелена круша е идеална за консумация в началото на лятото. Размерът му е много малък, а кожата е тънка.
  • Лимоново дърво или доктор Жул Гайо: Лимоновата круша. Това конкретно име се отнася до неговия цвят, жълт с черни точки. Откриваме го и през летния сезон. Провинция Леида, в Каталуния, е нейният основен производител.
  • Боск или кайзер Александър: Това е круша, която често се използва за готвене, печене и яхнии. Те обикновено са доста големи.
  • Конкорд: Това е антиоксидантната круша. Той се запазва много добре след като се обели, което го прави идеален за използване в салати, плодови салати и други ястия с пресни плодове.
  • Водна круша или Blanquilla: Те са средно големи, сладки и много сочни круши. Кожата му е гладка, а сърцето - много малко. Той също така има защитено наименование за произход на Rincón de Soto, в Ла Риоха.

  • Конференция: Друга круша, която има защитеното наименование за произход на Rincón de Soto, в Ла Риоха, а също и със знака за качество на конференцията Bierzo, в Леон. Това е сладка круша, с окислена кожа и отлично качество.

  • Уилямс: Това са големи круши, много ярки и жълти, когато узреят. Те са доста сладки и сочни, тъй като съдържат много вода.
  • Добрата Луиза от Авранш: Има голяма, гладка и жълтеникава кожа. Месото му е меко, бяло и сочно, тъй като има голямо количество вода. Освен това е доста ароматен.
  • Beurrè D’Anjou: Зелена круша със среден размер. Неговата пулпа или месо са маслени, леко кисели и жълтеникави на цвят. Има разнообразие от него, наречено Red Anjou, широко консумирано в Съединените щати.

Не забравяйте, че можете да получите всички тези видове круши, като купувате онлайн в мента, референтният пазар в пресни и занаятчийски продукти.