The кашу, (Anacardium occidentale), известен също като кашу, кашу, кашу, кашу, кафил. Вкусен плод с различни хранителни ползи за нашето здраве.

Освен това

Индекс на съдържанието

Какво е кашу?

The кашу, (Anacardium occidentale), известен също като кашу, кашу, кашу, каджул, кагул това е трипичен плод. Най-използваната част от този плод е неговото семе, което е известно като кашу.

Ядките са храни с висока хранителна стойност и полезни за нашето здраве. В този случай кашуто е един от тях. По тази причина перлата е директно свързани със загуба на тегло, полезни за кръвоносната система или за насърчаване на контрола на кръвната захар.

Произход на кашуто

Това е дърво, родено в южната част Венецуела и североизточно от Бразилия, оригиналното му име на бразилски португалски е caju. Въпреки че е по-често в някои страни от Централна Америка, където името му обикновено е пепа или мери. Консумацията му е често срещана в страни като Куба или Колумбия.

Известно е и с името "плод памет”, Защото сред всичките му предимства е подпомагането на мозъчните функции.

Португалските колонизатори донесли семената в Индия и Мозамбик през 1568 г. и оттам те били внесени в Югозападна Азия, достигайки Африка през втората половина на 16 век. Съединените щати правят първия внос на семена от Индия през 1905 г.

Основни производители на кашу

В момента основните производители на кашу на световно ниво заедно с фъстъци, орехи, шам фъстък и лешници са Виетнам, Индия, Нигерия, Кот д'Ивоар, Бразилия и Индонезия.

От друга страна, ако броим само кашу, най-големият производител в света е бил Бразилия, мястото на произход, макар и в момента Индия изглежда го надмина по отношение на обема на износа. Въпреки че този плод се произвежда в Куба или Колумбия, той се внася и от други страни производители.

В началото на деветдесетте години започна да се увеличава износът на ядки кашу, превръщайки се днес в един от ядките с най-голямото търсене в света.

Части от кашу

Въпросният плод има две части: псевдо плодовете и ядката. Първият е месест с малко кисел вкус, вторият е сивкаво сухо семе, което е най-широко консумирано и познато.

Със сигурност можем да проверим това с форма на бъбрек, Известно е с името на кашу и това е един от най-широко консумираните ядки днес.

Как се яде кашу?

Поради своите свойства, всички части на този полукисел плод се използват в различни области, от приготвянето на сладкиши и козметика до създаването на лекарства за лечение на различни заболявания.

Кашуто се използва широко в сладкарството. Освен това има много свойства на здравословната храна и е силно препоръчително да можете да добавите този плод към нашата диета.

Нещо повече, частта от псевдо плодовете се използва за приготвяне на конфитюри, сладки консерви, сладки консерви, сушен мерей, сушен мерей, желета, желета, вино, оцет, сокове и се консумира като пресни плодове.

От този плод се правят различни сладкиши. Използва се също за производството на козметика, както и за фармацевтичната индустрия.

Най-известната и най-консумираната част в Европа, които са семената, трябва да се отбележи, че те съдържат големи количества витамин Ц. В страни като Куба или Колумбия потреблението му също е широко разпространено благодарение на него лекарствени ползи добре познат на този плод.

Как се яде кашуто?

Кашу Името, с което обикновено познаваме семето от кашу и което го класифицираме като сушен плод.

В продължение на десетилетия има хранителна промишленост, която преработва тази храна в големи количества, но преди тези индустриални процеси да съществуват, за да се ядат тези плодове, тя е направена от много ръчно изработен начин отделяне на семето от псевдо плода.

Първо, след като се отдели, той се навлажнява и загрява, за да се разхлаби черупката. Накрая ги бият с хаванче, за да отделят семето от черупката.

След като изсъхне, той служи за различни рецепти. Всъщност можем да го ядем като съставка в различни сладкиши, атол, сода и ядково масло. Също така знам тост, добавяйки сол, за да стане по-вкусен. Дори и така, винаги слагайте солта умерено.

Много от неговите компоненти се използват при производството на различни продукти, като напр сладкиши, козметика и лекарства. В Куба и Колумбия има различни рецепти, които включват този плод.

Свойства на кашу

Кашуто (Anacardium occidentale) има отлични лечебни и хранителни свойства.

Можем да намерим и витамини В1 и В2, витамин Е, калций и магнезий. Кашуто, което се консумира като много ядки, има много антиоксиданти, витамини, магнезий, фосфор, манган, цинк, мед и желязо. Какво още, няма холестерол.

По отношение на семето кашу, като категория ядки, в своите 100 грама продукт съдържа само 5% вода. Освен това, той съдържа приблизително 20% растителни протеини и около 50 грама ненаситени масла.

Също така, кашуто е богато на ненаситени мазнини, свързани с това, че са благоприятни при сърдечни заболявания.

Средна хранителна стойност на 100 грама кашу

Енергия 574 ккал
Общо мазнини 46,35 g
Въглехидрати 32,7 g
Холестерол 0 mg
Натрий 16 mg
Вода 1,70 mg
Протеин 15,31 g
Витамин К 34,7 mg
Витамин В-3 1,4 mg
Витамин В-5 1,21 mg
Витамин B-9 69 mg
Калций 45 mg
Желязо 6,00 mg
Калий 565 mg
Съвпада 490 mg
Натрий 16 mg
Цинк 5,60 mg
Мед 2,22 mg
Селен 11,7 µg

Ползи от кашу

Кашуто е идеален сушен плод, който да добавите към нашата диета. Трябва обаче да вземем предвид, че консумацията им в излишък може да има обратен ефект.

Обикновено, когато ги ядем, те са богати на масла и сол. Всъщност, Винаги препоръчваме да ги ядете печени без сол или сурови и в отговорна сума.

Сред неговите предимства можем да изтъкнем следното:

1. Помощ при диети за отслабване

Фибрите в семена от кашу (Anacardium occidentale) осигурява ситост което ни помага с диети за отслабване и улесняване на поддържането на a идеално тегло.

Освен това има фибри, които ни осигуряват енергия и ускоряват метаболизма, подобрявайки храносмилателния процес.

Ядките, като ядки от макадамия, винаги са се смятали за много калорични. Според последните изследвания обаче те не осигуряват толкова калории, колкото винаги се е смятало.

Освен това те осигуряват и други хранителни вещества като протеини и фибри които са засищащи и ни помагат да не хапем между храненията.

Препоръчително е да го ядете препечен, тъй като по този начин е по-лесно да се асимилира от тялото. Следователно той е по-смилаем.

2. Антиоксидантна способност

Техен антиоксиданти помагат в борбата със свободните радикали. Те са благоприятни за забавяне на стареенето. Неговата антиоксидантна способност ни помага да намалим възпалението и е благоприятна за поддържане на тялото без болести.

Подобно на други ядки, като орехи, се препоръчва да се насърчава превенцията на сърдечно-съдови заболявания, според това проучване.

По същия начин се откроява антиоксидантната способност в препечения плод, който се поставя върху самия суров плод, както е публикувано в това изследване.

Поради тази причина, препоръчително е да ядете печеното кашу.

3. Благоприятно за хипертония

Те са отличен източник на магнезий какво ни помага контролират кръвното налягане и избягвайте мускулни спазми, особено тези от нас, които редовно практикуват спорт. Освен това магнезият ни помага срещу умора и мигрена.

4. Помага за намаляване на лошия холестерол

Семето на кашу (Anacardium occidentale) има мононенаситени мастни киселини, по-точно олеинова киселина който е отговорен за контролират нивата на лошия холестерол.

От друга страна, доказано е, че диетите, богати на този вид храна, насърчават здравето на сърцето. Те също така предотвратяват запушването на артериите и работят по-ниски триглицериди и риск от развитие на диабет тип 2.

5. Може да бъде полезно за хора с диабет тип 2

Благодарение на хранителните си свойства, кашуто може да бъде полезно за тези, които страдат от диабет тип 2.

Въпреки че няма твърде много изследвания по въпроса, консумацията на кашу може да поддържа нивата на кръвната захар. Отчасти защото тази ядка е богата на фибри, които спомагат за регулирането на кръвната захар.

Следователно е вероятно добавянето на кашу към нашата диета, което помага да се заменят други храни, богати на въглехидрати и захар, е благоприятно за диабет тип 2.

Заключения

И накрая, можем да кажем за кашу отколкото благодарение на полезните си свойства. Освен това включването му в нашата диета заедно с други плодове и зеленчуци винаги ще бъде успех. Какво още, кашуто е идеално за ядене между храненията или като съставки в различни рецепти.