Кашуто, познато още като кашу или ядки кашу, наред с много други имена, е сушеният плод, който се получава от дървото или растението Anacardium occidentale.
Поради високото си съдържание на калций и желязо, той е един от най-подходящите ядки за веганска и вегетарианска диета.
Той е роден в северната част на Бразилия и голяма част от Венецуела. Въпреки че е типичен плод за този южноамерикански регион, в момента не е трудно да се намери в която и да е друга част на света.
Тази храна може да се яде сурова или печена. Обикновено се продава като солена закуска, но в билкари и магазини, специализирани в ядки или натурални продукти на едро, можете да намерите сурови кашу, които са идеални за кухнята.
При веганското готвене суровите кашу се използват за създаване на зеленчукови сирена или напитки. Един от звездните десерти на веганската диета е суровият чийзкейк от кашу.
Свойства на кашуто
Кашуто е един от плодовете с най-големите хранителни свойства, които съществуват. Но ако има нещо, което се откроява, това е количеството триптофан, което съдържа, което е около 72 mg на 30 грама. Почти същото количество като яйчен белтък, една от храните с най-много триптофан.
Триптофанът, присъстващ в ядките кашу, е жизненоважна аминокиселина, жизненоважна за човешкия живот, която допринася за секрецията на серотонин, много важен за регулиране на настроението, и секрецията на мелатонин, последният много важен за съгласуване на съня и балансиране на състоянието сън/бодърстване в ежедневието.
Други забележителни свойства на кашуто са съдържанието на витамини. Този плод съдържа няколко витамина от В комплекса, като витамини В1, В2, В5 и В6, всички от жизненоважно значение и витамин Е, витамин с антиоксидантни свойства, който помага за поддържането на клетките.
Кашуто, както кашуто се нарича в много региони, съдържа също минерали като мед, магнезий, селен, цинк и калий, но калций, който съдържа 37 mg на 100 грама, и желязо, чието съдържание е едно от най-високите в ядките и други храни, с 6,7 mg на 100 грама храна.
Ползи от кашу
Сред предимствата на кашуто си струва да се спомене и това съдържа здравословни мазнини, от които тялото се възползва регулират количеството на холестерола в кръвта.
Като цяло, това е един от ядките с най-малко количество мазнини, което също го прави идеален за диети, които се стремят да балансират по отношение на мазнини и калории.
Както казахме, тази храна е идеална за управляват нарушенията на съня, за неговите количества триптофан. На свой ред тази незаменима аминокиселина ни помага да подобрим настроението и противодействат на сривове или пикове на стрес, благодарение на това хранително вещество и неговата роля в секрецията на серотонин.
Сякаш това не е достатъчно, високото съдържание на магнезий и калций го прави идеална храна за укрепват костите. Тъй като те се състоят както от минерали, така и не само от калций.
Друго от предимствата, които трябва да се подчертаят сред свойствата на кашуто е, че благодарение на количествата желязо можем избягвайте анемия o подобряване на производството и количествата червени кръвни клетки в кръвта.
Също така в случаите на лека анемия, включително тази храна в диетата може да бъде от голяма помощ. В по-леки или тежки случаи е много вероятно да не е достатъчно да се увеличи желязото в диетата и е необходимо да се прибегне до добавки или хранителни или фармацевтични добавки.
Друг от химичните компоненти на ядките кашу са фитостеролите, които освен че се възползват от баланса на холестерола, спомагат за противодействат на ефектите от менопаузата при възрастни жени.
Кашу, кашу, кашу или каквото искате да го наречете е една от най-важните храни, които можете да включите в диетата си. Какво чакаш?