Каталуния поема водеща роля в борбата с хранителните отпадъци. Регионалният парламент обработва предложение за закон, с което възнамерява да санкционира до 50 000 евро търговски обекти с площ над 400 квадратни метра, които изхвърлят храни с изтекъл срок на годност в боклука или барове и ресторанти, които не предлагат на потребителите опаковки за многократна употреба и биоразградими до вземете остатъците вкъщи.

глоби

Всичко това, освен че също така глобява свръхпроизводството в индустрията без основателна причина. Целта е целият сектор да има въведени мерки, които да гарантират по-добро използване на храните и отпадъците, и въпреки че има подкрепата на компаниите, той е предупредил за възможността за нов срив в пазарното единство.

Хранителната промишленост, дистрибуцията и хотелиерството се опасяват, че ако всяка автономна общност регулира независимо, в крайна сметка ще бъде невъзможно да се извърши адекватно управление на отпадъците. В момента се изчислява, че 7 процента от закупената храна попада в боклука. Всъщност, съгласно Диагнозата на закона за храните в Каталуния, извършена през 2012 г. от Автономния университет в Барселона и Каталунската агенция за отпадъци, този процент се равнява на 25,5 дни храна годишно, обем, който според събраното в Предложението на закона, "то ще служи за изхранване на повече от половин милион души през една година".

Комодификация на отпадъци и храни, ключовете за глада

Според последните официални данни, съответстващи на 2010 г., в Каталуния отпадъците от храна са 262 471 тона годишно, което означава, че всеки каталунец хвърля 35 килограма храна в боклука годишно. И цифрата нараства до 750 000 тона, ако се добавят отпадъците в домовете, магазините и ресторантите, които се срещат в селското стопанство, селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост и дистрибуцията.

В икономическо отношение отпадъците биха имали годишни разходи от 841 милиона на национално ниво, според средната цена на храните, според данни на земеделското министерство. „По отношение на екологичния отпечатък каталунските отпадъци, които се дължат на потреблението, разпределението на дребно и кетъринга, са еквивалентни на използването на 234 022 хектара земя, което съответства на 20 процента от цялата полезна земеделска площ на Каталуния.

Изтеглете най-новото списание Food

Законопроектът срещу отпадъците от храна е внесен от КПС в каталунския парламент, но има широк консенсус между всички партии. Законът ще задължи производителите и производителите на храни да "разработват инициативи за намаляване на отпадъците, особено на органичните отпадъци, да приемат мерки за намаляване на отпадъците от храни (.) И да имат стратегически план за борба с отпадъците при условията, установени в Каталунския съвет по храните", който ще включва в състава си представители на съюзите, повечето представителни сдружения, общински образувания и представители на академичния свят и граждански платформи.

От своя страна, дистрибуторските компании, които „трябва да обучават своите работници да действат активно за намаляване на отпадъците“, също трябва да имат план, да увеличат продажбите на едро и „да подобрят сегрегацията на фракцията, като открият тези ресурси с потенциал за използване“. Малките магазини, супермаркетите и големите магазини трябва да имат продукти с преференциална дата на консумация, изложени за публична продажба в отделни пространства от останалите петнадесет дни преди изтичането им, насърчавайки продажбата им с намаление на цената.

Излишък

По същия начин „търговските обекти, по-големи от 400 квадратни метра, не могат да разпределят на отпадъци храни, които са преминали предпочитаната дата на потребление“, насърчавайки конвенции и споразумения, които позволяват например използването на излишъци за храна за животни, енергия за оползотворяване чрез получаване на биогаз или друга вид оценка на енергията, независимо от заустването в разрешени съоръжения. В случая с хотелиерството, баровете, кафенетата и ресторантите трябва да разделят органичната фракция, да насърчават консумацията на сезонни и близки продукти и да улесняват потребителите да носят вкъщи напитката и храната, които не са консумирали.

Законът характеризира незначителни, сериозни и много сериозни нарушения, като глобите варират от 150 до 2000 евро в първия случай, от 2 001 до 10 000 евро във втория и от 10 001 до 50 000 в третия. Под незначително нарушение се разбира съществуването на грешки, неточности или остарялостта на стратегическия план срещу отпадъците. Сериозните включват необосновано свръхпроизводство, разпределяне на продукти, които са надвишили предпочитаната дата на потребление в предприятия с площ над 400 квадратни метра, на отпадъци, липса на план или неприлагането му правилно.

Сред много сериозните са повторението на тежко нарушение и абсолютният отказ и възпрепятстване на инспекционните служби.