Отделът
Области на знанието
Лични
Органи за управление
Преподаване
Изследвания
Формалности
Социология на храната
П. уеб: www.unioviedo/socialimen
Описание
Изследователска група, създадена през 2000 г. и интегрирана през 2009 г. в кампуса на международните постижения в клъстера по биомедицина и здраве.
Храната стана предмет на обществен дебат в развитите общества. Въпреки почти несъществуването на проблеми, свързани с липсата на храна, загрижеността за това какво да се яде нарасна. По тази причина социалните науки са подходили към храната и нейните промени в пряка връзка с модернизацията на обществата.
Общата цел на изследователската група е да опише и анализира тенденциите в промяната на храните и социалните условия, на които хранителните навици са обект в съвременните общества. Задачата на изследването е да се задълбочи в определящите фактори и последици от диетичните промени и да анализира как процесът на модернизация на обществата влияе върху диетата на населението.
Освен това изследователската група има Социологическа обсерватория на храните, която е изследователски инструмент в услуга както на групата, така и на заинтересованите земеделско-хранителни компании.
Линии за разследване
- Диета в съвременните общества
- Хранителна и социална структура
- Власт, политика и хранителни социални движения
Членове на университета в Овиедо
- Сесилия Диас Мендес (директор)
- Лора Кабиедес Мирагая
- Мария Изабел Гарсия Огледало
- Núria Hernández Nanclares
- Мария Ампаро Ново Васкес
- Жозе Мануел Парила Фернандес
- Ханс Петер ван дер Брук
Членове на други университети
- Мануел Хавиер Калехо Галего (Национален университет за дистанционно образование)
- Mabel Gracia Arnaiz (Университет Ровира и Вирджили)
- Кристобал Гомес Бенито (Национален университет за дистанционно образование.
- Paloma Herrero Racionero (Политехнически университет във Валенсия)
- Кармен Мария Лозано Кабедо (Национален университет за дистанционно образование)
- Гуадалупе Рамос Тручеро (Университет на Валядолид)
Групова биография
Социологическата загриженост за храните е сравнително скорошно явление. Традиционно консумацията на храна е обект на икономически анализ и хранителните аспекти на диетата водят до медицински и биологични изследвания, но едва през последните години социалното значение на хранителното поведение в съвременните общества се задълбочава.
За да се даде ясна социологическа насоченост на този обект на изследване, диетата и нейните промени се анализират в пряка връзка с промените в съвременните общества, мотивациите, тенденциите и социалните условия, на които са подложени хранителните навици.
С тази обща и отворена цел беше създадена Изследователската група по социология на храните към Университета в Овиедо, която, въпреки че в началото си през 2001 г. беше включена в Групата по социология на потреблението, първите си разследвания под ръководството на Сесилия Диас Мендес вече бяха фокусирани върху социално-антропологичния анализ на промяната на храните, като се обърне специално внимание на проблемите, произтичащи от тази трансформация.
В момента групата има мултидисциплинарен екип, съставен от изследователи от испански университети с традиция в изследването на храните от социална гледна точка, но с различни подходи. Някои се характеризират с изследване на областта на производството и системите за хранително-вкусова промишленост, други идват от Политологията, трети са се фокусирали върху изучаването на потреблението или динамиката, следвана от компаниите за хранително-вкусова промишленост, а някои са работили в най-местните и местни сфера.микросоциална храна.
Половата перспектива прониква в голяма част от работата на членовете на групата, както и историческите изследвания, и двете представляват препратка към основен анализ, върху който изграждаме нашите емпирични изследвания.