Търсите друго оправдание за изпиване на чаша чай? Чаевите катехини все повече се свързват с намаляване на риска от сериозни заболявания, включително сърдечни заболявания и неврологични разстройства.
Нарастващите изследвания разкриха научните причини, поради които тази вкусна напитка е толкова добра за вас.
Катехините са съединения, които могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане, да увеличат загубата на тегло и да предпазят мозъка от болести. Някои от тези съединения, включително едно от най-мощните, се намират изключително в чая.
Научете повече за тези здравословни малки съединения и как една гореща чаша чай може да ви помогне да живеете по-здравословно.
Какво представляват катехините?
Катехините са естествени феноли и антиоксиданти, които са известни още като флаван-3-оли. Основните хранителни източници на катехини в Съединените щати и Европа са чаят и плодовете от подплемето Malinae от семейство Розови.
Тези плодове включват ябълки и круши и обикновено се определят от ядрото от няколко малки семена. Катехините се съдържат и във виното и шоколада.
Не всички чайове са създадени равни, когато става въпрос за чайни катехини. Зеленият чай съдържа най-високите нива на катехини. Зеленият чай се получава от листата на растението чай Camellia sinensis. Това е един от четирите истински чая, които също включват черен чай, бял чай и чай улун.
Листата на зеления чай се събират на ръка, валцуват се и се сушат, за да се предотврати окисляването. Японските зелени чайове се сушат на пара, докато китайските зелени чайове се готвят на тиган или се пекат.
Листата поддържат естествения си зелен цвят и също така съдържат високи нива на здравословни съединения, включително чайни катехини, флавоноиди и полифеноли на чай.
Зеленият чай съдържа високи концентрации на четири основни вида катехини. Катехините в зеления чай са: епигалокатехин галат (EGCG), епикатехин (EC), епикатехин галат (ECg) и галокатехин (GC). Някои от тези катехини, включително EGCG, се намират само в чая.
Средно катехините съставляват около 25% от състава на листата на зеления чай. Съдържанието на катехин във всеки вид чай силно зависи от това къде и как се произвежда чаят.
Чаевите катехини присъстват не само в истинските чайове, но и в някои сортове билки. Тези чайни катехини се освобождават, когато чаените листа се вливат в гореща вода.
Катехините в чая лесно се разпределят в тялото, когато се консумират. Катехините могат да помогнат за предотвратяване на оксидативен стрес, който води до преждевременно стареене, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Пиенето на чай може да подобри цялостното здраве и да увеличи продължителността на живота.
Ползи за здравето на катехините
1. Помага за отслабване
Чаят е легендарен със своите ползи за отслабване. Повечето от тези ползи за здравето могат да се отдадат на полифенолите и катехините, присъстващи в чайовете. Катехините спомагат за ускоряване на метаболизма и повишаване на телесната температура.
Това сигнализира на храносмилателната система за по-бързо превръщане на запасите от мазнини в енергия. Чаевите катехини стимулират изгарянето на мазнини, като стимулират невротрансмитерите и химичните процеси.
Затлъстяването е една от водещите причини за преждевременна смърт при американците. Затлъстяването е свързано с множество смъртоносни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и диабет.
Излишните мазнини също могат да доведат до високи нива на лош LDL холестерол, известен като липопротеин с ниска плътност. Изследване на L.J. Zhao установи, че затлъстяването може да бъде свързано и с остеопороза.
Пиенето на чай може да помогне за намаляване на риска от заболявания, свързани със затлъстяването, благодарение на изгарянето на мазнините от катехините.
Изследване, публикувано в Nutrition Research от N Chen, изследва въздействието на епигалокатехин при плъхове върху диети с високо съдържание на мазнини. Плъховете получават 15% мазна диета за период от 6 месеца, започвайки от 4-седмична възраст.
Плъховете също получават EGCG, зелен чай, черен чай или вода. Показано е, че EGCG увеличава чистата маса, толерантността към глюкозата и генната експресия. EGCG също стимулира мастната тъкан, която е отговорна за съхраняването на енергия под формата на телесни мазнини.
Изследване, публикувано в Journal of Nutritional Biochem, изследва ефектите на екстракта от зелен чай по време на умерена активност. Изследването се състои от 27 здрави мъже, които редовно се занимават с физическа активност. Мъжете бяха разделени на две групи и изследвани в продължение на 7 дни.
Експерименталната група взе 1200 милиграма чаеви катехини, а контролната група плацебо. Мъжете, които приемали катехини, имали значително по-високи нива на метаболизъм и изгаряне на мазнини.
Друго проучване, публикувано в Journal of Clinical Nutrition, изследва ефектите на чайните катехини върху загубата на тегло. Проучването започна с група японски мъже, които се подложиха на двуседмична диета.
След това мъжете бяха разделени на две групи въз основа на подобен ИТМ и обиколка на талията. Изследователите проведоха 12-седмично, двойно-сляпо проучване, докато мъжете консумираха чаени катехини в различни количества.
Мъжете, които консумират по-високи нива на чаени катехини, показват значително намаляване на обиколката на талията и телесните мазнини.
2. Превенция на рака
Катехините могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак, включително рак на гърдата и рак на простатата. Антиоксидантната активност на катехините обикновено се приписва на тези ползи за здравето.
Катехините помагат да се защитят нишките на ДНК от увреждане и могат да инхибират растежа на тумора. При определени условия катехините също са показали способността да предизвикват апоптоза - смърт - в раковите клетки.
Мета-анализ, публикуван в World Journal of Clinical Oncology, разглежда ефектите на чайните катехини при лечението и профилактиката на рака на гърдата. Изследователите откриха доказателства, че зеленият чай значително намалява рецидивите на рака на гърдата при пациенти, които консумират поне 3 чаши на ден.
Те също така откриха 19% намаляване на честотата на рака на гърдата при хора, консумирали големи количества зелен чай.
Изследване, публикувано от д-р Уанг в „Епидемиология“, изследва благоприятните ефекти на чайните катехини върху смъртността от рак на черния дроб.
Проучването се е състояло от 89 789 участници на възраст между 25 и 69 години. Проучването класифицира пиещите чай като хора, които консумират чай поне четири пъти седмично. Резултатите показаха, че редовно пиещите чай имат по-ниска смъртност в сравнение с хората, които не пият чай.
Систематичен преглед, публикуван в Nutrients, изследва въздействието на чайните катехини върху рака на гърдата. Изследователите установили, че EGCG защитава ДНК от щетите, които ракът на гърдата може да причини. EGCG също помага за потискане на пролиферацията на тумори и предизвикване на смърт в някои ракови клетки. Резултатите са по-изразени in vivo, отколкото in vitro.