Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

maria

Ако преди няколко дни говорих за различните производни на соята и тяхната роля в диетата на Дюкан, днес е ред на Текстурирана соя (кайма от соя)

Текстурирана соя: подходящ Dukan от круиз

Текстурираната соя е една от новите храни, разрешени в диетата на Дюкан. Приготвя се с обезмаслено соево брашно, така че съдържанието на мазнини е много, много ниско и има два пъти протеина от месото или рибата.

Защо не е подходяща храна по желание? Тъй като въпреки високото съдържание на протеини, той има между 20 и 35% въглехидрати. Пиер Дюкан го смята за подходящ от круиз, но ограничен: въпреки че не го смятаме за толериран, максималното седмично количество текстурирана соя е 50 грама тежко сухо.

Как използваме текстурирана соя?

Можем да го използваме за приготвяне на хляб и сладкиши, смачкване с кухненски робот или месомелачка до получаване на фино брашно и смесване с останалите съставки на рецептата. Ето как юли прави соевия си хляб.

Както добре да попълните рецепти с кайма или дори като заместител на смляно месо във вегетариански рецепти: всъщност то се нарича „текстурирана“ соя, защото е направен опит да се имитира текстурата на смляното месо. Да го използваме по този начин първо трябва да го накиснете във вода или бульон: поставете в контейнер, покрийте с двойно количество вода или бульон, оставете го да почине за 10 до 15 минути, изцедете излишната течност, като го изцедите добре с ръце и добавете сол, подправки, соев сос и др. за вкус (текстуриран соята няма вкус на нищо).

Това видео от Facilisimo.com ни показва как да накисваме соя текстурирани за използване в ястия от кайма.

Къде да купя текстурирана соя?

В билкари и магазини за натурални продукти. Това е доста евтино: торба от 250 грама струва по-малко от две евро. Има текстурирана соя в фино зърно, грубо зърно, на топки и дори с форми.

От които съм виждал, финото зърно на El Granero Integral е това с най-малко хидрати: Харесва ми да приготвям хляб, а също и да заменя тестени изделия в супи (просто трябва да добавите малко към бульона и да го оставите да се готви за няколко минути преди сервиране) Соята с дебела текстура може да се използва за заместване на бобови растения и картофи в яхнии и чили ястия.

СЪМНЕНИЯ относно диетата или за подходящи продукти? Натисни тук

  • Как се прави текстурирана соя?
  • Повече за текстурираната соя в блога за балансирана диета
  • Соев протеин, подходящ от фазата Attack