Безспорно е, че ризотото или дългата паста винаги ще имат много различен вкус, ако се приготвят с мастило за калмари. Не става въпрос само за цвят, но и придава на съдовете много особен акцент върху небцето.
Но безопасно ли е да се консумира този вход? Осмеляваме се да мислим, че вече сте се питали и затова търсим отговор. Тук ви казваме какво открихме.
Нека поговорим за калмари
Първо най-важното. Преди да говорим правилно за мастилото на това мекотело, трябва да знаете, че лКалмарите са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на холестерол.
За всеки 100 грама калмари, които консумирате, те ще ви осигурят 97 калории, 15,6 гр протеин, 233 mg от холестерол, 32 mg калций и 0,7 mg желязо. Също така има цинк, натрий, калий, както и витамини А, В3, В9, В12 и Е. Те са признати за енергизиращи, регулиращи функционирането на щитовидната жлеза и силно засищащи.
Сега, особено що се отнася до мастилото за калмари, можете да сте сигурни, че ако го консумирате, нищо няма да ви се случи. Мастилото може да бъде вредно за хищниците на тези животни, включително октоподите. въпреки това, безопасно е за консумация от човека.
Разбира се, препоръчително е, когато го консумирате, за предпочитане да го сготвите първо. По този начин ще се окажете с всякакъв вид замърсяване, което може да бъде получено в процеса на възстановяване директно от животното или последващо боравене.
Как се получава калмарно мастило?
Има супермаркети с морски дарове, където можете да закупите опакованото мастило. Това винаги е предварително приготвено, така че ако не го запалите преди готвене, нищо не се случва.
Можете да си го вземете и сами, ако купите калмарите. Всичко, което трябва да направите, е да удължите мекотела пред себе си, да премахнете пипалата, да разрежете кожата на главата му и да премахнете ръчно мъничето чувал, където е мастилото. Трябва да бъдете внимателни, защото този, който го покрива, е много крехка мембрана и, ако не внимавате, той може да напои и изцапа ръцете ви, самите калмари и приборите, които имате наблизо.
Сега знаеш. Не е нужно да се страхувате, когато готвите това тъмна талиатели, с малко морски дарове и пармезан. Просто не забравяйте да сварите мастилото, преди да го опитате. Това е просто за премахване на всякакво съмнение.