Мастило калмари

$ 13.26 с ДДС

  • Мастилото от калмари е много популярна съставка на испанската и средиземноморската кухня
  • Той се използва широко и в творческото готвене
  • Внесен продукт
  • Презентация 16 g. (4 пакета от 4 g)
  • Популярно в ястия от испанска кухня
  • Подправка за различни ястия

Мастило за калмари

Мастило за калмари 16 гр

Какво е мастило от калмари ?

Мастилото от калмари е съставка на висшата кухня, използвана като дресинг в различни ястия, за да придобие вкус и интензивен тъмен цвят.

Той се използва много често в страни от Средиземно море като Италия и Испания. Препаратите трябва да се готвят. Този сорт просто трябва да се смеси във вода, бульон или друга течност, така че да се разреди и да осигури равномерен цвят и вкус.

Ако този метод не бъде спазен, мастилото може да придобие пастообразна и груба текстура, която би развалила крайния резултат на плочата.

Рецептата за приготвяне на този продукт трябва да бъде точна, тъй като би могла да развали препарата, тъй като твърде много придава йодиран вкус.

Употребата е в малки количества и има много минимален принос на калории. Малка чаена лъжичка е достатъчна, за да добави цвят към ястието.

Използва се в някои добре познати рецепти като черен ориз, черен ризото сред най-известните.

Ризото с калмарно мастило
  • 1 глава лук
  • 50гр. ориз за ризото
  • 2 зелени чушки
  • 2 скилидки чесън
  • 150 мл. бяло вино
  • Зехтин
  • 400 гр. калмари
  • Сирене пармиджано
  • Сол
  • черен пипер

  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 италиански зелен пипер
  • 3 торби калмарно мастило
  • 1 литър рибен бульон
  • 100 мл. бяло вино
  • Зехтин