стойност

Кефал, научете прости съвети и трикове за закупуване, както и стойността и хранителните свойства на кефал.

Тази малка рибка има високо ценено и ценено месо. Има главно две разновидности на този вид. От една страна червения кефал, а от друга червения кефал. Първият обикновено е по-голям, също има по-интензивен вкус и месото му е по-компактно и по-ценено.

Обикновено се продават пресни. Що се отнася до тях, трябва да разгледаме червеното или розовото им оцветяване, колкото по-интензивна е тази тоналност, толкова по-свежа е рибата, толкова очите трябва да са ярки и изпъкнали.

Кефалът направен от скала е много по-вкусен от калта и по-скъп, за да ги разграничим добре, трябва да разгледаме оцветяването им. Скалата има интензивно червено оцветяване, с тъмна надлъжна лента и три жълти ленти по фланга.

Хранителни стойности:

На 100 грама годна за консумация порция: (tr = следи)

  • Енергия (kcal) - 89,70
  • Протеини (g) - 14.10
  • Липиди (g) - 3,70
  • Въглехидрати (g) - 0,00
  • Наситени мазнини (g) - 0.96
  • Мононенаситени мазнини (g) - 0.76
  • Полиненаситени мазнини (g) - 0,56
  • Холестерол (mg) - 49,00