Абонирайте се за Vitónica

Зеленчуковите кремове могат да бъдат много полезни при закуска на нещо здравословно между храненията или придружаване на пресни зеленчукови пръчици за аперитив. Затова днес посвещаваме на няколко реда фъстъчено, бадемово и кашу масло. Ние ви казваме неговата хранителна стойност, както и неговото приготвяне и употреба в кухнята.

Фъстъчено масло

бадемово

Той е един от най-популярните и който лесно можем да намерим в супермаркета. въпреки това, търговските опции могат да добавят захари в значителни количества и нискокачествени мазнини като палмово масло. Затова е най-добре да го правите у дома.

Фъстъчено масло рецепта и употреби

За да създадем наше собствено фъстъчено масло, просто трябва поставете в блендера 500 грама белени и печени фъстъци (без сол), 50 куб.см екстра върджин зехтин и щипка сол.

Активираме миксера или кухненския мотор, докато получим относително хомогенен крем. Ако желаем можем да добавим сусамово масло или малка лъжица какао на прах без захар, за придаване на различен вкус на крема.

Можем да го използваме в различни ястия: от закуска с банан и препечен хляб, или за добавяне към сладоледи, смутита или като основа за дресинг.

Хранителните свойства на фъстъченото масло

Домашният вариант, който лесно можем да направим у дома, се оказва страхотен източник на растителни протеини и ненаситени мазнини получени не само от фъстъци, които са маслени бобови растения, но и от зехтин екстра върджин.

От друга страна, той е източник на минерали като калий, магнезий и фосфор и предлага значителни нива на витамин Е с антиоксидантен ефект в тялото.

Предлага и фенолни съединения като ресвератрол много лесно за нашето тяло да усвоява и използва и това може да допринесе за предотвратяване на метаболитни заболявания поради неговия противовъзпалителен ефект, както е посочено от проучване в списание JAMA.

Бадемов крем

Като фъстъчено масло, Бадемов крем Винаги е по-добре да го правите у дома, за да осигурите хранителните вещества на бадемите без добавени захари и без излишни добавки, тъй като те обикновено се представят в преработените храни.

Рецепта и употреби на бадемов крем

За да направите бадемов крем ние се нуждаем само от суровите бадеми без външната си обвивка. Ще ги поставим върху лист за печене и ще препичаме 20-25 минути.

Веднъж препечен оставете да се охлади и поставете в чашата на нашия блендер или кухненски двигател. Активираме с максимална мощност и изчакваме малко по малко бадемите да започнат да отделят маслата си, което позволява да се образува плътен крем след около пет минути или по-малко.

Ако искаме по-течен крем можем да добавим няколко супени лъжици вода или мляко или екстра върджин зехтин. И ако искаме крем със сладък вкус, можем да отидем на течна стевия или друг подсладител без калории.

Мога използвайте го по същия начин като фъстъченото масло за просто разпространение или добавяне на вкус и кремообразна текстура към ястията. Дори е много добре да се пълнят торти или да се използва като заместител на традиционното масло.

Хранителните свойства на бадемовия крем

Подобно на други ядки, бадемите осигуряват енергия, получена главно от растителни протеини и ненаситени мазнини, хранителни вещества, които се прехвърлят в бадемовия крем, който можем да приготвим у дома.

По същия начин бадемите са добър източник на фибри и въпреки че има ядки с повече протеини, това хранително вещество, заедно с първото, осигурява засищащи свойства на тази храна и нейната сметана.

От друга страна, той осигурява качествени микроелементи като калий, магнезий, фосфор, витамини от група В, витамин Е с антиоксидантен ефект и растителен калций.

И въпреки че превръщането на бадемите в сметана може да благоприятства тяхната усвояемост и леко да намали хранителните им вещества, това е отлично алтернатива на традиционното масло и се оказа полезно за подобряване на липидния профил в кръвта, намаляване на общия холестерол и повишаване на добрия холестерол или HDL.

Крем от кашу

The сметана или масло от кашу Това е опция, която почти винаги е домашна, тъй като не е толкова често срещана в супермаркета, както предишните.

Рецепта и употреби на крем от кашу

За приготвяне на крем от кашу просто трябва да ги поставим в блендер и да активираме за две или три минути. Спираме и повтаряме тази операция толкова пъти, колкото е необходимо, докато се получи хомогенен крем.

Можем да добавим щипка сол, ако искаме солен крем или подсладители на вкус, ако искаме сладък вариант.

Този крем от кашу можем да го използваме по същия начин като традиционното масло за различни приготовления: просто да намажете или да направите торти и пайове например.

Хранителните свойства на сметаната от кашу

Кремът от кашу е като предишните, отличен източник на растителен протеин както е изследвано, но също така осигурява ненаситени мазнини и фибри.

То е също източник на калий и магнезий за тялото и може да осигури витамини от група В на нашето тяло.

Подобно на другите анализирани кремове, ако го използваме като заместител на маслото може значително да подобри качеството на диетата и по този начин, полза за здравето.

И за неговите фенолни съединения и фитостероли също може да намали сърдечно-съдовите рискови фактори както се случва с консумацията на всички ядки и производни.

Споделете фъстъчено, бадемово и кашуво масло: тяхната хранителна стойност, как да ги приготвите и как да ги използвате в кухнята