Паламудът del norte риба, богата на омега-3, знае хранителните му стойности и съвети за закупуването му.
Пресният или консервиран паламуд е една от рибите с най-голямо търсене от страна на потребителите, особено в северната част на полуострова.
Обикновено се яде на слабини или филийки. Печени, скара или печени на скара това е изискана риба. Частта от корема е най-ценена.
И по единия, и по другия начин, паламудът е чудесен за придружаване на салати, салати, емпанади и безкрайни ястия.
Хранителни стойности:
Относно витамини трябва да откроим тези от тип Б, като например B2, B3, B9, B12 и тези от тип A и D.
Минералите, които се открояват най-много в състава си, са калий, фосфор, магнезий, желязо и йод.
Трябва да се има предвид, че паламудът има високо съдържание на пурини, които в организма се трансформират в пикочна киселина, така че не се препоръчва в случай на хиперурикемия или подагра.
На 100 грама годна за консумация порция: (na = не е анализиран)
- Енергия (kcal) - 138,00
- Протеини (g) - 21.00
- Липиди (g) - 6.00
- Наситени мазнини (g) - na
- Мононенаситени мазнини (g) - na
- Полиненаситени мазнини (g) - na
- Холестерол (mg) - na
- Въглехидрати (g) - 0,00