Дори т. Нар. БИО храни или суперхрани, които помагат както на здравето на човешкото тяло, като кефир, имат редица противопоказания, които да се вземат предвид.
Въпреки големия брой свойства и ползи, които кефирът носи за много организми и системи на човешкото тяло, има някои видове хора със специфични състояния, които не могат да консумират кефир без консултация с лекар.
В следващите параграфи на тази статия ще говорим подробно за всички противопоказания на кефира според възрастта, здравословните проблеми или дори периодите на бременност и кърмене.
Кефирът, като пробиотичен продукт, се произвежда предимно по домашен или занаятчийски начин, поради живите му микроорганизми, които не биха могли да издържат на натиска на индустриалните процеси и биха загубили всичките си свойства незабавно.
Но защо кефирът има определени противопоказания? Въпреки че е древна храна и за мнозина е чудотворна и божествена, той все още може да има някои странични ефекти върху определени организми. Точно така, те са много малко, но все пак трябва да имате предвид какви са те.
Първо трябва да сте много ясни какво представлява кефирът. Кефирът е пробиотична, млечна и ферментирала храна, много подобна на киселото мляко; Това произтича от лактоалкохолен процес на ферментация чрез добавяне на поредица от живи бактерии и дрожди, които му придават още повече свойства.
Произходът му датира от Кавказките планини преди хиляди години, когато тези общества са съхранявали мляко, за да го транспортират и то е преминало през процеса на ферментация и е довело до този вид кефир.
Кефирни противопоказания
Славата му като суперхрана ще дойде много по-късно, когато кефирът премине границите и достигне Западна Европа в началото на 20 век. Кефир пристигна в Испания в средата на този век и става все по-популярен.
Но кефирът, като храна, която съдържа живи бактерии, има своите съответни опасности, грижи и консервационни методи, за да се избегнат рискове от замърсяване в човешкото тяло.
От друга страна, кефирът може да бъде в състояние да избегне всякакъв риск от замърсяване в процеса на приготвяне, но все пак съдържа живи (непатогенни) бактерии, които биха могли да отровят човек със слаба имунна система.
По този начин рисковете от кефира са само за живата му колония от бактерии и дрожди, а не за неговите свойства или лактоза или други компоненти. Поради тази причина, преди да го консумират, много хора трябва да се консултират със своя общопрактикуващ лекар, в случай че има някакви противопоказания.
Но останалите хора не са в никаква опасност. Всъщност ползите далеч надхвърлят тези противопоказания и няма доказани странични ефекти за хора, които са здрави и консумират редовно кефир.
Поради тази причина считаме, че е много важно да продължите да четете тази статия, за да знаете кой може да консумира кефир без никакъв проблем и кой трябва да избягва това, докато преодолява имунни проблеми или прекратява периода на бременност и кърмене.
Кефир гъби противопоказания
Кефирната гъба, възлите или зърната, са онези колонии от щамове и микроорганизми и дрожди, които превръщат кефира в пробиотична храна, наричана по друг път БИО храна, която произлиза от думата живот.
Тази кефирна гъба е тази, която от своя страна съдържа повече противопоказания поради своята бактериологична природа, които не са лоши във всеки смисъл, но биха могли да създадат проблеми за слабия организъм. Но с добър контрол тези проблеми могат да бъдат избегнати.
Проблемите, причинени от гъбичките или кефирните възли, се появяват още повече при домашните кефири, тъй като те са много по-концентрирани от тези, които можете да получите в супермаркети или магазини, специализирани в продажбата на пробиотични продукти.
На първо място в чувствителните стомаси се появяват проблеми и противопоказания. Основните качества на кефира е да доставя бактерии на чревната флора, за да го регулира и балансира и да подобри неговите характеристики и храносмилане.
Но при чувствителни стомаси кефирът може да не се чувства добре поради концентрираното си съдържание на бактерии. Може да привлече проблеми с диария, дискомфорт или подуване на корема. Ето защо се препоръчва да се консумира на малки порции.
Ако това се случи, трябва само да спрете да консумирате кефира и да проверите храносмилателната си система при рутинен изпит. Не забравяйте, че не всички организми са еднакви и има хора, които просто не се чувстват добре от някои храни.
Кефир вода противопоказания
Тогава имаме кефирна вода и нейните възможни противопоказания. Истината е, че има по-малко, да кажем, вторични проблеми на водния кефир, отколкото на млечния кефир, по очевидни причини, свързани с лактозата.
Когато говорим за млечен кефир, наложително е да споменем, че човек с непоносимост към лактоза при никакви обстоятелства не може да приема млечен кефир. Това може да доведе до много вредни проблеми за храносмилането.
При воден кефир този тип противопоказания не се случват. Но има и други и трябва да ги споменем. Водният кефир се счита повече за напитка, а не за храна като такава, поради което се предпочита от мнозина да започне постепенно да навлиза в кефирната треска.
Има обаче хора, които не могат да го консумират, докато достигнат определена възраст или преодолеят проблем с имунна недостатъчност. Тъй като водният кефир може да не съдържа лактоза, но в него има същите микроорганизми и живи щамове.
За деца под 5-годишна възраст системата за защита и антитела не е достатъчно развита за поглъщане на кефир. Това е така, защото може да има усложнение с живите бактерии, съдържащи се в кефирната гъба.
Тогава има хора със специални състояния в имунната им система или директно заболявания в нея. Тези хора определено трябва да стоят настрана от консумацията на кефир, за да избегнат допълнителни рискове от заболявания, с които техните системи не могат да се борят.
Хората, които страдат от лупус, склеродермия, някои видове анемия, диабет тип 1, васкулит, целиакия, ревматоиден артрит, наред с други, са хора, които не могат да пият кефир, нито вода, нито мляко.
Така че видът противопоказания, които кефирът има, е много разбираем. Подобно на много други храни, това също е много здравословно за много, но не се препоръчва за други със специални здравословни условия. Ето защо казваме, че ползите от него значително надвишават противопоказанията.
Кефир противопоказания бременност
Кефирът има и определени звездички за тези жени, които са бременни или кърмят. Тъй като говорим за всичко, което тя яде, бебето ще консумира. Причините за противопоказанията се разбират с един поглед.
Но според научни изследвания пробиотиците могат да помогнат на майката и нейното бебе в този период. Но винаги трябва да обмисляте консултация с Вашия лекар, преди да започнете да пиете пробиотици по време на тази бременност.
Това, което се случва, е, че по време на бременност микробиомът играе основна роля за здравето и на двамата. Това изпълнява решаващи функции при усложненията, които биха могли да съществуват, поради което има проучвания, които твърдят, че е полезно да се консумират пробиотични добавки на този етап.
Защо е добре микробиомът да работи правилно? Тъй като значително намаляват шансовете за риск от инфекции във влагалището, които по-късно водят до преждевременни раждания, пряко засягащи бебето.
От друга страна, микробиомът е тясно свързан с контрола на теглото на жените и бебетата. Това обобщава, че бихте могли правилно да балансирате тежестите и на двете. Трябва да се помни, че сред рисковите фактори за жената при раждане е затлъстяването.
След това проучванията също така разкриват, че микробиомът играе основна роля за намаляване на рисковете от честота на гестационен диабет и прееклампсия. Последното е един от най-често срещаните рискове по време на бременност и е свързано с кръвното налягане на майката.
Но според проучванията пробиотиците също могат да помогнат на бебето. И това е така, защото микробиомът се пренася от майката на бебето и по-късно това ще повлияе на здравето директно върху бебето.
Според експерти, когато бебето се роди вагинално и след това се кърми изключително, това води до по-здравословна и полезна чревна микробиота.
В заключение трябва да имаме предвид, че кефирът има много повече свойства и ползи от възможните противопоказания и странични ефекти. След като разберете какви са, е въпрос да сте наясно, когато го консумирате.
Както всички храни в света, кефирът може да бъде малко тежък за някои хора, тъй като не всички организми са еднакви. Освен че е храна, богата на бактерии, честно е да трябва да бъдете много внимателни при приготвянето му.
Важно е приятелите и семейството ви да знаят какви са противопоказанията на кефира, преди да започнат да го консумират като ежедневна диета в живота си; така че не забравяйте да споделите тази статия за кефира и неговите противопоказания.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!