Водораслите са кафяви водорасли, принадлежащи към реда на ламинариите. Има около 30 рода видове и е известно, че растат в подводни гори, тоест алфа гори в плитки океани. Това е вид водорасли, известни с високия си темп на растеж, като могат да растат по-бързо от половин метър на ден и да достигнат крайна дължина между 30 и 80 метра.
В тези водорасли талусът или тялото се състои от плоски или листовидни структури, известни като "Остриета". Тези листа произхождат от удължени стъблени структури, известни като стъпала. Той също така има коренна структура, която има за цел да закрепи водораслите към океанския субстрат.
Вид напълнен с газ пикочен мехур, известен като пневматикос, се образува в основата на листата на тази водорасли, за да държи листата й близо до повърхността.
🔗 Съдържание
📋 Свойства на водораслите
Свойствата на водораслите са подобни на тези на други водорасли, тъй като подобно на по-голямата част от водораслите, той също е богат източник на хранителни вещества и минерали, особено йод, който, както сме виждали многократно, присъства в много видове от водорасли в голямо количество.
Следователно, това е водорасло, което има диуретични и антиоксидантни свойства, в допълнение към противовъзпалителните свойства.
✨ Ползи от водорасли
Важно е да се спомене, че водораслите от водорасли се различават по цвят, вкус и хранителен профил от вида водорасли, които могат да се видят в суши ролките. Това е вид водорасли, които имат способността да произвеждат съединение, наречено натриев алигинат, което се използва като пълнеж в много храни, включително сладолед и дресинг за салати.
Всъщност можете да ядете водорасли в много различни форми, включително сурови, варени, на прах или като добавка. Важното във всеки случай е, че това е водорасло, което има множество здравословни ползи, които просто не могат да бъдат пренебрегнати. Тъй като, както всички водорасли, водораслите абсорбират хранителни вещества от заобикалящата го морска среда, те са склонни да бъдат богат източник на витамини, минерали, ензими и микроелементи.
Тези водорасли често се считат за суперхрана поради значителното си минерално съдържание. Това е водорасло, което има количество концентриран йод, което, както вече казахме, е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза, както и за оптималния метаболизъм. Такава е неговата хранителна важност, че Националният институт по здравеопазване в Съединените щати смята водораслите за един от най-добрите естествени хранителни източници на йод, съществен компонент в производството на тиреоиден хормон.
Недостигът на йод води до нарушен метаболизъм и може да предизвика увеличаване на щитовидната жлеза, което е известно като гуша. Нещо важно да споменем е, че трябва да внимавате с излишния йод, тъй като прекомерната консумация може да причини и здравословни проблеми. Ключът е да се получи умерено количество йод, за да се повишат енергийните нива, както и мозъчната функция.
Водорасли като водорасли също съдържа значителни количества желязо, манган, калций, магнезий, мед, цинк, ниацин, рибофлавин, тиамин и витамини А, В12, В6, както и витамини С. Ползите за здравето от тези витамини и хранителни вещества също са вещества за нашето тяло. Например, особено витамините от група В са от съществено значение за клетъчния метаболизъм, а също и за осигуряване на енергия на тялото ни.
Известно е също, че този вид водорасли съдържат повече калций, отколкото може да се получи от много зеленчуци, включително зеле. Както знаете, калцият е важен за поддържане на здрави кости и оптимална мускулна функция.
От друга страна, и тъй като възпалението и стресът се считат за рискови фактори за много хронични заболявания, водораслите могат да предложат многобройни ползи за здравето, ако са включени в балансирана диета. Алпите са естествено богати на антиоксиданти, включително каротеноиди, алкалоиди и флавоноиди, които помагат в борбата със свободните радикали, които са причина за много заболявания.
Освен това антиоксидантните витамини като витамин С и минерали като цинк и манган помагат за борба с оксидативния стрес и дори могат да предложат сърдечно-съдови ползи за здравето. Отдавна има много твърдения относно способността на водораслите да се борят с хронични заболявания, включително рак. Всъщност има скорошни изследвания, които изследват ролята на водораслите при рак на дебелото черво и състояния, свързани с естрогена, остеоартрит и други състояния.
Медицински изследвания разкриха, че водораслите могат да забавят разпространението на рак на дебелото черво и рак на гърдата. Съединение, открито в тези водорасли, наречено фукоидан, също би имало способността да предотвратява разпространението на рак на белия дроб и рак на простатата. Разбира се, нищо от това не означава, че водораслите се използват за лечение на болести или че те се считат за гарантирана защита срещу тези болести, но тези ползи за здравето със сигурност трябва да бъдат взети предвид.
Друга от ползите за здравето на водораслите от водорасли, която всъщност е изследвана през последните години, е свързана с възможните свойства на блокиране на мазнините. Тъй като тези водорасли съдържат естествени влакна, наречени алгинат, изследванията показват, че консумацията им може да спре усвояването на мазнините в червата.
В тази връзка проучване, публикувано в Food Chemestry, разкрива, че алгинатът може да помогне за блокиране на абсорбцията на мазнини в червата с до 75%. Тогава се счита, че за да се получат най-добрите ползи от алгината, препоръчително е да добавите уплътняващото съединение към обикновени храни като хляб или кисело мляко.
И това не е всичко, водораслите също могат да имат голям потенциал за диабет и затлъстяване. Изследвания, публикувани в списанието „Диабет, затлъстяване и метаболизъм“, установяват, че съединението в хлоропластите на водораслите от водорасли и всъщност всички кафяви водорасли, наречено фукоксантин, ще има способността да насърчава загубата на тегло при затлъстели хора, когато се комбинира с масло от нар.
Има проучвания, които също така предполагат, че водораслите от водорасли могат да повлияят на гликемичния контрол и в същото време да понижат нивата на кръвната захар, като по този начин са в полза на всички, които страдат от диабет тип 2. Наред с потенциала си да забави усвояването на мазнините в червата, водораслите водораслите също са с ниско съдържание на мазнини и калории.
Водораслите също могат да осигурят ползи за здравето по отношение на стареенето. Както вече беше посочено, благодарение на своите антиоксидантни свойства, водораслите от водорасли могат да намалят оксидативния стрес в тялото ни, което може да помогне за забавяне на преждевременното стареене, както и свързаните с него симптоми, включително бръчки и старчески петна. Не само това, премерената консумация би помогнала и за грижата за кожата, поддържайки я здрава и добре подхранена.
В допълнение, като алкална храна, водораслите спомагат за поддържане на киселинно-алкалния баланс в нашето тяло, което е от съществено значение за много телесни процеси, както и за правилното храносмилане. Трябва да се спомене, че водораслите съдържат 16 различни аминокиселини, всички от които са градивни елементи на протеина. Те имат способността да регулират растежа на клетките, както и да ускоряват зарастването на рани и развитието на мускулите, да не говорим, че подобряват и функцията на органите.
Водораслите също са богат източник на хлорофил, който много наподобява човешката кръв и спомага за стимулиране на производството на червени кръвни клетки. Това означава, че може да увеличи оксигенацията и да оптимизира функцията на органите в тялото. Гореспоменатият фукоидан е чудесно хранително вещество, което може да помогне за предотвратяване на съсирването на кръвта. Това е важно, тъй като може значително да намали риска от инсулт и инфаркт.
Също така си струва да се отбележи, че има много анекдотични доказателства, които предполагат, че приемането на добавки от водорасли може да увеличи растежа на косата. Независимо дали увеличава растежа на косата или не, реалността е, че тя съдържа хранителни вещества, които са свързани със здравето и здравината на косата, така че може да помогне за намаляване на разцепените краища и счупената коса.