Кестенът е сух плод, много храносмилателен и с ниско съдържание на мазнини. Калоричният му прием е много нисък, ако го сравним с останалите ядки. Кестенът осигурява само 2% мазнини в сравнение с повече от 50%, които осигуряват ядки като орехи, бадеми, кедрови ядки и др ... Ако сравним кестена със сушени плодове като фурми, сушени сливи или стафиди (за неговия състав е по-сходни с тези, отколкото с ядките) кестенът има съдържание на захар 13%, много по-малко от останалите сушени плодове, които имат между 40 и 70% захари. Кестенът е храна, много подобна на зърнени култури (хляб, тестени изделия, ориз ...), тъй като е богата на сложни въглехидрати. Калоричното съдържание на кестените е 199 калории на 100g в сравнение с 290 от фурми или 600 от ядки.

Също така е храна, богата на фибри, антиоксидантни витамини като витамин Е и витамин С (този витамин се унищожава при готвене), минерали като желязо и магнезий и фосфор и регулаторни витамини като витамин В6 и фолиева киселина.

сушени плодове

Хранителният му състав прави кестена здравословна храна и поради умереното съдържание на калории, мазнини и захар той може да бъде част от балансираната диета редовно. Идеалният вариант е да бъдете част от закуски (заедно с кисело мляко) или ястия и вечери като гарнитура към основното ястие (може да придружава ястие от месо, дивеч или риба, заместващо ориз, тестени изделия или картофи), дори за закуска в формата на сметана за намазване на препечен хляб (като заместител на сладкото и маслото) или като заместител на хляба.

Оставям ви няколко лесни рецепти за приготвяне, които съдържат кестени:

  • Печено пиле с кестени

-Зехтин

  • Треска, гарнирана със зеленчуци и кестени

-Рибен бульон (пръскане)

Като съвет: по-добре да ги ядете печени, отколкото сурови, защото това подобрява тяхната усвояемост.

След като вече знаете хранителните свойства на кестена, надявам се да бъдете насърчени да го консумирате и да го въведете в хранителните си навици.

Целувки и приятна седмица!

Белен Родригес и Лусия Аркос

Коментарите са затворени.

Последно в блога

Коледа е време, когато много хора пренебрегват диетата си и не могат да избегнат .

Стомашно-чревни проблеми (метеоризъм, диария, гадене, гастроезофагеален рефлукс, болка .