Много контролери на теглото неведнъж са забелязали, че след като се откажат за известно време от брашно, сладки картофи, картофи и зърнени храни, теглото бързо се намалява с няколко килограма. Това се дължи на бързото ограничаване на въглехидратите. След като не е получил обичайната дневна доза глюкоза, тялото започва да търси други източници на енергия и преминава към мазнини и протеини.

диета

Ограничаването на въглехидратните храни е крайъгълният камък на известната нисковъглехидратна диета. Но освен сензационната Кремълска диета и диетата на Аткинс, има и друга, по-строга, но в същото време по-ефективна хранителна система: кето диетата.

Какво представлява кетогенната диета?

Кетогенната диета е диета с високо съдържание на протеини и мазнини, почти без въглехидрати. Това е една от малкото диети, познати в наше време, която ви позволява да се отървете от подкожните мазнини и в същото време да поддържате мускулна маса. Основната цел на кетогенната диета е да накара тялото да премине бързо от гликолиза към липолиза. Гликолизата е разграждането на въглехидратите, а липолизата - разграждането на мазнините. Последното се задейства само когато има пълно изчерпване на запасите от гликоген в черния дроб и мускулната тъкан, това обикновено се случва в рамките на няколко дни. По време на липолизата мазнините се разграждат до свободни мастни киселини и глицерин, които след това се трансформират в кетонни тела. Процесът на образуване на кетонни тела се нарича кетоза, откъдето идва и името на самата диета.

Адаптиране на тялото към кетоза и продължителност на диетата

За разлика от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенната диета е по-дълга и по-системна. През първата седмица тялото се адаптира към промените, захранвайки се с резерви и едва по-близо до втората седмица започва изгарянето на подкожните мазнини.

Подготовката на тялото за кетоза се извършва в 4 стъпки:

  • Обща консумация на глюкоза. През първите 12 часа след последното хранене тялото използва глюкоза от въглехидрати;
  • Обща консумация на гликоген.В рамките на 12 часа тялото има време да преработи цялата глюкоза и започва да извлича запасите от гликоген от черния дроб и мускулите. Тази фаза продължава около 1 до 2 дни;
  • Прием на мазнини и протеини.Това е най-трудният период, тъй като след изчерпване на всички запаси от въглехидрати, тялото започва да преработва не само мастни киселини, но и се опитва да произведе необходимото количество глюкоза от протеини. В тази фаза тялото се опитва да използва протеина, включително мускулния протеин, като основен източник на енергия;
  • Кетоза, прием на мазнини.Тази стъпка се случва приблизително на седмия ден от диетата. Тялото се приспособява към липсата на въглехидрати и започва кетоза. Разграждането на протеините и чистите храни се забавя и в крайна сметка мазнините се превръщат в основен източник на енергия.

Кетогенната диета може да продължи 2 до 3 седмици, в зависимост от вашите цели. През първата седмица тялото преработва резервите и се пренастройва към нова диета и едва през втората седмица започва кетоза, така че ако планирате леко да намалите обема и не отделяте само няколко дни за нея, кетогенната диетата не е за вас. Ако е така, помислете за по-проста и често срещана диета с ниско съдържание на въглехидрати. Много е важно да слезете правилно от кетогенната диета и постепенно да се върнете към нормална диета, без да добавяте повече от 30 грама въглехидрати на ден.

За кого е показана и противопоказана кетогенната диета?

За да функционира правилно човешкото тяло, има три основни хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати.

Те се намират в общата храна и всяка има своя функция:

  • Мазнините са вид жична бариера на вътрешните органи, която също натрупва мазнини в случай на непреодолима сила;
  • Протеинът е основният компонент на мускулите, ставите и цялото тяло. Без него никога няма да можете да развиете мускулите си и да изградите красиво, издигнато тяло. Тези органични вещества са жизненоважни за професионалните спортисти и всички хора, които водят активен начин на живот;
  • Въглехидратите са основният източник на енергия. Те ни дават бодрост и жизненост.

Постъпвайки в тялото в умерени и пропорционални количества, протеините, мазнините и въглехидратите също са полезни и необходими. Ето защо хората, които спортуват и контролират диетата си, никога нямат проблеми с наднорменото тегло. Но ако човек води заседнал начин на живот, яде прекалено много или се храни хаотично, той често си позволява да яде бърза храна, сладкиши и други сладкиши, то това води до излишните мазнини и въглехидрати в организма, които постепенно се превръщат в подкожни мазнини. Кетогенната диета ще ви помогне да отслабнете и да "прочистите" тялото от излишните мазнини. Ще бъде от интерес за хората, които имат проблеми с ограничаването си до хранене и преброяване на калории. Също така е от съществено значение за спортистите по време на периода на сушене. Преди да започнете тази диета е важно да се консултирате с диетолог и да се подложите на пълен преглед на тялото. Кетогенната диета може да даде осезаеми положителни резултати, но само ако човекът е в добро здраве.

Кетогенната диета е строго забранена за диабетици, бременни жени, хора с болна щитовидна жлеза, както и такива, които имат проблеми с бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Плюсове и минуси на кетогенната диета

Ползите от кето диетата включват бързо и ефективно отслабване. Броят на скалата намалява не поради течности или мускули, а поради разграждането на мазнините. Докато сте на кетогенна диета, не е нужно да сте гладни или да броите калории. Разбира се, трябва да коригирате количеството изядена храна, но кето диетата не е свързана с намаляване на калориите, а с максимално намаляване на въглехидратите. Благодарение на кето диетата можете да отделите телесни мазнини, като същевременно поддържате мускулите си.

Дисбалансът е най-големият недостатък на кетогенната диета. Изключването на въглехидратите означава намаляване на витамините, полезните микроелементи, както и фибрите, основен компонент за прочистване на тялото и освобождаване на стомаха. Липсата на витамини може да бъде заменена с пиене на витаминния комплекс в края на диетата, но при фибрите ситуацията е по-сложна. Недостигът му може да промени функционирането на червата и бъбреците, затова се препоръчва да се консумират малки количества плодове, зеленчуци и трици по време на диетата, за да се сведе до минимум рискът от развитие на сериозни заболявания. Основното нещо е да не прекалявате и да се уверите, че количеството въглехидрати, консумирани на ден, не надвишава 50 g.

Ограничаването на въглехидратите е вредно за физическите и умствените способности, тъй като намалява активността и концентрацията. Това се усеща особено от хора, които се занимават с творчески или умствени дейности. Този период обикновено е придружен от повишена умора, сънливост и лека апатия.

Предимства и недостатъци в кетогенната диета?

Протеините трябва да съставляват по-голямата част от кетогенната диета:

  • Месо (говеждо, телешко, заешко, птиче и дори свинско);
  • Риба (по-специално херинга, сьомга, сьомга, риба тон);
  • Морски дарове (миди, скариди, раци, калмари и др.);
  • Яйца (пиле и пъдпъдъци);
  • Орехи (лешници, бадеми, шам-фъстъци);
  • Обезмаслено мляко 0,5-1,5% мазнини;
  • Нискомаслени млечни продукти (извара, кисело мляко, кефир) без оцветители, аромати, плодови добавки и захар;
  • Ограничени количества зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, маруля и неподсладени плодове (кисели ябълки, портокали, грейпфрути).

За да излезете с правилното меню за кетогенна диета, е важно да знаете не само кои храни са разрешени, но и кои са строго забранени:

  • Болка;
  • картофи;
  • зърнени храни;
  • Банани;
  • Грозде;
  • Захар;
  • Шоколад;
  • Сладкарски изделия (торти, пайове);
  • Всяка домашна кифла или сладкиши.

Въз основа на тези два списъка и като се позовавате на Таблицата за хранителна енергия, можете лесно да създадете меню за седмица, две седмици или повече и да се придържате към него. Данни от енергийната таблица ще са необходими за контрол на въглехидратите. Когато пишете менюто, трябва да се уверите, че броят им не надвишава 50 g. След един ден.

Примерно меню

Закуска.Омлет от две яйца със спанак, половин грейпфрут, неподсладен чай.

Обяд.Лека версия на домашната салата Цезар. Тя трябва да се състои от зелени листа маруля и варени пилешки гърди. Можете да подправите салатата със зехтин или лимонов сок. Добавете крутоните, обичайни в рецептата, без сос.

Вечеря.Филе от пъстърва, приготвено в алуминиево фолио.

Не са много хората, които се осмеляват да опитат кето диетата, главно защото нарушава установените стереотипи. Много хора с думата диета се позовават на стриктно преброяване на калории, ограничаване на мазни храни, месо и преход към така наречената „паша“. Докато спазвате кетогенна диета, се получава обратното. Повечето плодове, зеленчуци и зърнени култури са изключени от диетата и се въвеждат яйца, ракообразни, риба и месо, включително мастни сортове.