Добро утро на всички! В тази нова статия ще говорим за адаптацията на нашето тяло към използването на мазнини, като основно е адаптацията на мозъка.

Преди да започнете да го четете, препоръчвам ви да прочетете първата част, в която говорим за енергийни субстрати: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-sustratos-energeticos/ и втората, в която ние говори за образуването на кетонни тела и представи концепцията за кетоза: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-ii-cuerpos-ketonicos-y-ketosis/ketonos-y- ketosis /

кетогенна

Въведение

Кетозата е много подобна на продължителното гладуване с тази разлика, че ако се яде храна (главно протеини и мазнини), въпреки че адаптациите са много сходни, тъй като за постигане на кетоза трябва да ограничите въглехидратите, както споменах в другите статии.

Повечето адаптации започват да се случват на третия ден на гладно или ограничаване на въглехидратите до първите 3 седмици. През тези първите няколко дни кръвната захар и инсулинът падат. При поглъщане на протеини по кетогенната диета в резултат на това ще има малко повишаване на инсулина, което ще поддържа кръвната ви глюкоза на по-високи нива от гладуването. За разлика от тях, глюкагонът, растежният хормон и катехоламините (адреналин и норепинефрин) се увеличават. Производството на кетонни тела ще започне да достига своя пик от 3-ия до 21-ия ден.

Какви тъкани се нуждаят от глюкоза?

Тъй като употребата на свободни мастни киселини и кетонни тела се увеличава, тялото намалява употребата на глюкоза и протеини. Това се случва, защото повечето тъкани могат да използват тези енергийни субстрати и да оставят малкото глюкоза на разположение за тъканите, които зависят от нея.

Мозъкът и централната нервна система са тъканите, които използват най-голямо количество глюкоза, около 100 g на ден. Тук се появи митът, че мозъкът може да използва глюкозата само като енергиен източник, но както споменах в предишната статия, това е погрешно. След като сме в кетоза, мозъкът ще използва до 75% под формата на кетонни тела и ще го извади в глюкозата.

Ежедневно количество въглехидрати

Тъй като винаги ще има тъкани, които се нуждаят от малко глюкоза, какъвто е случаят с мозъка, винаги трябва да консумираме малко въглехидрати.

Всяка диета, която съдържа по-малко от 100 g въглехидрати, ще доведе до кетоза, тъй като колкото по-дълбока е, толкова по-ниско е погълнатото количество. Когато кетозата започне, мозъкът ще се адаптира и ще се нуждае от по-малко глюкоза и следователно ще е необходимо да се намалят въглехидратите повече, за да може да се поддържа кетоза.

Механизми за предотвратяване на разграждането на протеини

1. намалени нужди от глюкоза: Чрез увеличаване на употребата на свободни мастни киселини и кетонни тела, нашето тяло намалява количеството протеин, за да го превърне в глюкоза. Следователно ще е необходима адаптация към кетоза, за да се предотврати високо разграждане на протеина.

2. по-ниска екскреция на азот от бъбреците:Като се адаптират, нашите бъбреци намаляват прекомерната загуба на аномия и увеличават усвояването на кетонните тела, но тяхното отделяне остава постоянно. С тази адаптация е възможно да се намали загубата на протеин до 40 g протеин.

3. директен ефект върху синтеза и разграждането на протеините

4. ефект върху хормона на щитовидната жлеза: този ефект се вижда главно в активната му част, T3. Този хормон влияе не само върху метаболизма, но и върху всички тъкани. Нивата му се влияят от приема на въглехидрати (оттук и ползата от повторното хранене при нискокалорични диети), като 50 g са минималното количество, за да се предотврати сериозен спад в него. Поради тази причина при кетогенните диети нивата на този хормон намаляват, за да намалят загубата на протеин.

Също така, за да се намали разграждането на протеините, бикарбонатът може да бъде погълнат през първите седмици, когато тялото все още се адаптира.

Завършеност

Първоначалната адаптация е намаляване на употребата на глюкоза и увеличаване на свободните мастни киселини и кетонните тела. Основната адаптация се случва в мозъка, който може да използва до 75% от своите изисквания под формата на кетонни тела, като по този начин доказва, че митът, че работи само с глюкоза, е погрешен. След като сме в кетоза, тялото ни има няколко механизма за намаляване на разграждането на протеините.

Досега първата статия за кетогенната диета. Надявам се, че ви е харесало и е полезно да разберете бъдещи статии за тази диета. Ако имате въпроси, оставете ги в коментарите и ще се радвам да ви отговоря. Прегръдка!