Пшенични зърна как да готвя вкусни рецепти със снимки, полезни свойства и съдържание на калории

iwbg.waykun.com - Как да отслабнете и да останете стройни

Съдържанието на статията

Ползите и вредата от пшеничната каша
Видове, имена на житни зърнени култури.
Как да готвя пшенична каша
Зърна от пшеница в бавен котлон.
Как да готвя пшенична каша в ронлива вода
Трябва ли да измия пшеничния грис преди готвене?
Рецепта от пшенична каша
Пшенична каша в мляко
Рецепта за пшенична каша във вода
Как да готвя пшенична каша - съвети от готвача

В древността пшеничната каша се е смятала за едно от задължителните ястия на всяка маса и дори за символ на изобилие и богатство. При правилна подготовка има деликатна и ефирна структура. Също така тази зърнена култура е много полезна за човешкото тяло. След това ще научите за лечебните свойства и методите за приготвяне на пшенична каша.

Ползите и вредата от пшеничната каша

Има много разновидности на самата пшеница, но в земеделието най-често се използват само два вида зърнени култури: мека и твърда. Първият не съдържа много глутен, така че се използва за производството на брашно. Използва се в сладкарството и пекарството. Твърдата пшеница съдържа голямо количество глутен, поради което е позволено да се правят тестени изделия и зърнени храни. Зърната по време на обработката се освобождават частично или напълно от черупките и зародиша и след това се полират. В резултат се получават пшенични зърна. Иначе се нарича твърда.

Ястията от пшеничени зърнени култури се считат за подходящи за диетата. Калоричното му съдържание е приблизително 316 kcal на 100 g. Преди да готвите с такива зърнени храни, научете повече за ползите и вредите от пшеничната каша. Той е особено ценен заради общите си укрепващи свойства и голям брой вещества, необходими за човешката диета. Използвайки рецепти от пшенични зърна, можете да усетите ефекта му върху себе си:

той е естествен източник на енергия;
стимулира имунната система;
помага при отслабване;
подобрява храносмилателната система;
укрепва капилярните стени;
помага за по-бързото зарастване на раните;
благоприятен ефект върху нервната система;
регулира метаболизма на мазнините;
намалява количеството на холестерола в кръвта;
допринася за подобряване на сърдечно-съдовата система и мозъка;
влияе положително на състоянието на кожата, косата, ноктите;
насърчава премахването на антибиотици, токсини, токсини, соли на тежки метали от тялото;
когато се консумира за закуска, ви зарежда с енергия през целия ден благодарение на бавните въглехидрати в състава;
насища организма с фибри, магнезий, фосфор, калций, калий, витамини от групи В, С и Е, мастни киселини, растителни протеини и аминокиселини.

Такава каша може да причини вреда само при намалена киселинност на стомаха, индивидуална непоносимост и метеоризъм. Не злоупотребявайте с него по време на бременност, защото образуването на газове може да се засили. Въздържането от пшенична каша е за хора, които наскоро са претърпели операция за отстраняване на апендицит. Тъй като зърнените храни съдържат много нишесте, то не е подходящо за пациенти с диабет или склонни към него.

Видове, имена на житни зърнени култури.

В зависимост от метода на обработка, размера и формата на зърната, класификацията на вида, наименованията на пшеничните зърнени култури се извършва. Можете да ги комбинирате в следния списък:

Артек. Това е смачкано зърно, освободено от черупката и зародиша и полирано. Съдържа не много здрави фибри.
Arnautka Суровината за това е едноименният сорт твърда пшеница. Зърната ще изглеждат като стъклени зърна. Предназначен е само за използване под формата на каша.
Пшенични люспи. Задушени зърна и таблетки. Използва се не само за готвене на каша, но и за десерти.
Булгур Този вид зърнени култури се прави от пшеница, която не само се приготвя на пара, но и се почиства от трици. Фасулът има необичаен вкус на ядки.

Полтавският боб е друг сорт. Разделен е на 4 групи:

Големи или № 1. Тези зърна не бяха предварително смлени, а само полирани, придаващи удължена форма със заострен край. Визуално си спомнете перлен ечемик. Използва се като дресинг за супа.
Средно или № 2. Този вид зърно се отнася до смачкани. Формата му е овална, но също и със заострен край. Най-често се използва за каша.
Друга средна стойност, но вече номер 3. Тези натрошени зърна се различават от No2 само по заоблен начин. Подходящ за каша или яхнии във фурната.
Малък или n. 4. Този вид зърно има разлика от третото число само в по-фина форма. Идеален за зърнени храни, котлети или кюфтета.

Как да готвя пшенична каша

Традиционно има няколко начина за приготвяне на пшенични зърна. Това се прави с вода, мляко или бульон. Ястието ще бъде питателно, ако го нарежете на кубчета месо или риба, яйца, зеленчуци или гъби, сол и сложите дафинов лист, смлян пипер на вкус. Там можете да нарежете пресни зеленчуци. Сладката каша с плодове, сушени плодове, мед или ядки е не по-малко апетитна. Има ястие като смес от каши, което включва смес от елда, просо или ориз. Инструкциите за това как да готвите пшенична каша са много прости:

За 1 чаша зърнени храни ще трябва да изпиете 2 чаши вода. Количеството може да е различно, но е необходимо съотношение 1: 2.
След това изсипете зърнените култури с вода, след като заври, посолете и оставете да къкри около 15-20 минути.
Изключете котлона, подправете кашата с масло.

Зърна от пшеница в бавен котлон.

Готвенето на каша е още по-лесно в бавна печка. Това устройство дори има специална програма. Нарича се „каша“. Може да бъде заменен с режим "Пилаф". Пшеничните зърна в бавна печка се приготвят по почти същата технология като в тиган:

Вземете 100 г зърнени храни, изплакнете добре, след това поставете в купа и залейте с гореща вода, след което оставете за половин час.
След това трябва да намажете мултикукъра с масло. След това можете да сложите накиснати зърна, да налеете около 500 мл мляко или вода.
Добавете захар и сол на вкус, варете 35 минути в програмата "Каша", в края оставете в режим "Предварително загряване".

Как да готвя пшенична каша в ронлива вода

Има няколко прости тайни, с които можете да готвите пшенична каша в ронлива вода. В тази рецепта зърното в никакъв случай не трябва да се мие. В противен случай няма да постигне ефект на ронливост. Друга важна стъпка е препичането на зърнени култури. Това води до декстринизация на нишестето, което намалява вискозитета на продукта, като по този начин го прави ронлив. Процесът на приготвяне на каша включва следните стъпки:

Запържете около 1 чаша зърна в сух тиган, докато се появи приятен орехов вкус...
След това го изсипете във вряща вода, сол и добавете захар на вкус.
Гответе на слаб огън, докато цялата течност се абсорбира.
Напълнете с масло, увийте тигана с нещо топло и оставете кашата да се вари около половин час.

Трябва ли да измия пшеничния грис преди готвене?

Финозърнести сортове не могат да се мият преди готвене. Въпреки че някои домакини не пропускат този етап, вярвайки, че по този начин правят зърната по-красиви и чисти. Повечето рецепти препоръчват измиването на пшеничния грис преди готвене, ако е Полтава. Освен това, ако имате нужда от ронлива каша, тогава тази стъпка не си струва да се пропусне. Във всеки случай, когато каша водата започне да кипи, е необходимо да се отстрани пяната с отломки от повърхността.

Рецепта от пшенична каша

Има много рецепти за пшенична каша с добавяне на разнообразни съставки. Тя може да бъде вискозна, течна или ронлива. Във всеки случай се променят само пропорциите на зърнените култури с вода или мляко. Ако нямате време да ядете прясната каша, тогава лесно можете да направите обилни котлети или кюфтета. Ще бъде и много вкусно. Основните начини за приготвяне на пшеничен грис каша са представени в рецепти.

Пшенична каша в мляко

Време за готвене: 1 час.
Порции на контейнер: 4 души.
Калорични ястия: 136 ккал.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пшеничната каша в мляко има по-добър вкус, ако я приготвите сладка. Той е идеален за закуска. Чашата не е прекалено захарна, но умерено сладка. Въпреки че количеството захар може да се регулира според вашите предпочитания. По желание не е забранено да добавяте супена лъжица мед или малко стафиди. Ако кашата изглежда течаща, следващия път увеличете количеството зърнени храни до 2/3 чаша.

захар - 1 супена лъжица лъжица;
пшеничен грис - 0,5 супени лъжици;
масло - малко парче;
сол - 0,5 ч. л .;
мляко - 1 л.

Метод на готвене:

Изсипете млякото в тенджера, сложете на огъня и заври.
След това, сол, добавете захар и в същото време изсипете зърнените култури.
Изчакайте следващото кипене, намалете котлона до минимум, затворете капака, оставете да къкри 40 минути, без да нарушавате кашата.
В края добавете масло, разбъркайте, оставете да престои още 10 минути.

Рецепта за пшенична каша във вода

Време за готвене: 40 минути.
Порции на контейнер: 5 души.
Калорични ястия: 122 kcal.
Предназначение: за обяд/вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Рецептата за пшенична каша във вода не се различава много от начина на готвене в мляко. Само в този случай получавате ястие, което може да бъде както самостоятелно, така и странично, например месо, черен дроб или пържени гъби. Смелете няколко моркови с лук, запържете ги и също ще бъде много вкусно. Вискозитетът на кашата е лесно регулируем. Ако предпочитате ронливи, просто не изплаквайте зърната преди готвене и ги запържете в допълнение.

масло, сол - на вкус;
пшеничен грис - 1 супена лъжица;
вода - 2 супени лъжици.