Кетогенната диета се характеризира с диетична интервенция, чиято цел е да генерира ситуация на кетоза (образуване на кетонни тела) подобно на гладно. Тази ситуация може да бъде постигната или чрез недостатъчен принос на храната (хипокалорична диета, когато количеството енергия в диетата е по-малко от това, което човек изисква), или както обикновено е по-често сред последователите му, чрез ограничаване на богатите храни във въглехидрати, с висока консумация на храни, основно с високо съдържание на мазнини и протеини.

кетогенната

При този тип диета мазнините се изгарят за енергия. Въглехидратите обикновено са ограничени до максимум 50 грама на ден, оставяйки разпределението на калориите, които постъпват в тялото чрез храната в: въглехидрати (5 - 10%), протеини (15-20%) Y. мазнини (70 - 75%).

Кетогенната диета често се използва като лечение за пациенти с епилепсия, болест на Алцхаймер, Паркинсон, някои видове мозъчни тумори и други дегенеративни заболявания. И има няколко проучвания, които показват ефективността му при този тип патологии (1, 2, 3)

И тук обаче има точка от жизненоважно значение, тези резултати, които показват положителни признаци при някои патологии те са изследвания за краткосрочен; да се Дългосрочните потенциално вредни ефекти от кетогенната диета са добре документирани.

Кетогенните диети, спазвани продължително време, причиняват стомашно-чревни разстройства (4, 5), камъни в бъбреците (6), хипогликемия (7), тромбоцитопения (нисък брой тромбоцити) (4), остеопения и остеопороза (8), пневмония (9), остър панкреатит (10), аритмия (11) ... и дори смърт (12) .

Както споменах по-рано, тези състояния, които се приписват на наличието на кетогенна диета, са реакции, причинени в дългосрочен план, така че трябва да бъдете предпазливи, ако искате да спазвате този тип диета, защото въпреки че в началото можете да видите положителни резултати, с течение на времето, могат да започнат да се появяват сериозни здравословни проблеми.

За да разберете защо кетогенните диети не работят в дългосрочен план (и в краткосрочен план те работят, просто защото излизаме от елиминирането на преработени и ултрапреработени продукти от диетата и ги заменяме с храни, които са малко по-здравословни) трябва да осъзнаем, че те са неестествени диети за човешката физиология. Нашата еволюция ни е проектирала да функционираме с глюкозата като основно гориво, оставяйки използването на мазнини като енергиен резерв за периоди на глад. Момент, в който тялото ще използва кетонни тела за 3,4,5 дни, но не повече след това, без да започне да страда от физически проблеми; ясен индикатор, че тялото ни е проектирано да носи горивото, с което работи най-добре: въглехидрати.

Когато тялото ви метаболизира въглехидратите, Изгаря ги за енергия, просто отделя въглероден диоксид (CO2) и вода (H2O) и лесно можете да изхвърлите тези „чисти отпадъци“, като издишате този CO2 от тялото чрез дишане и вода през урината. Нещо лесно, без стрес и което не оставя големи остатъци, нито създава проблеми в организма.

От друга страна, когато вашата диета се основава главно на животински продукти и храни с високо съдържание на грес, метаболизмът на тази мазнина генерира кетони Y. бета хидроксимаслена киселина, който се поддържа ден след ден и седмица след седмица, създава киселинно състояние в организма, което е принудено да използвайте запасите си от минерали и електролити за да може да противодейства на това високо киселинно натоварване в организма. Завършвайки нещо подобно на това, когато човек е болен, защото човекът започва да отслабва и да губи глад, нещо, което тези, които популяризират тази диета, виждат като нормално и здравословно и казват, че диетата е успешна, но че не е така. Когато се разболеете от грип, вие също губите тегло и глад, а това не е признак за здраве.

Така че ключът е вътре придържайки се към нещо, което работи в дългосрочен план, изглежда, че работи по-бавно, но че краткосрочни и дългосрочни ползи бъда n полезно за нашето здраве, и ако е възможно, че тези дългосрочни ползи са били все по-големи.

И за това досега Има само един вид диета, за която е доказано, че има огромни ползи за здравето на хората както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. . И това е a растителна диета.

100% растителна диета е успял да покаже, че може да се използва предотвратяване, лечение Y. обратен патологии заболявания на метаболитен синдром като диабет тип 2 и хипертония (13). Но не само остава там, но и може да покаже как може да се използва този тип диета предотвратяване, лечение и дори обратен на сърдечно-съдови заболявания, какви са водеща причина за смърт в световен мащаб (14, 15) .

И всичко това без необходимост от ограничаване на калориите, преброяване на калории и глад. Така че следващия път, когато отидете да ядете, напълнете чинията си с плодове, зеленчуци, бобови растения ... и се насладете на единствената диета, която повишава здравето ви с всяка хапка.