Рецепта за аюрведа Кичари
Ключът към нашето здраве е в храносмилането. Цялото изцеление започва със силна храносмилателна система и здрава чревна флора. Почистете и укрепете храносмилателната система е от съществено значение за нашето здраве.
За Аюрведа звездното ястие, което изпълнява тази почистваща функция, е кичари . Ястие, което осигурява необходимите хранителни вещества и помага на тялото да елиминира всички примеси и токсемия, прикрепени към тъканите. Това ястие се използва по време на Панчакарма, аюрведично почистващо лечение.
Това е чиния питателна, лесна за смилане и лесна за приготвяне. Това е храна, която помага да се възстанови здравето на храносмилателната система, като осигурява енергия и жизненост, като е пълноценно протеиново ястие. За тези характеристики Кичари Обикновено се използва при някои видове гладуване или при монодиети. Това е чиния е посочени и за трите доши.
Основните му съставки са боб mungo или mung dahl, известен също като зелена соя и ориз (в някои рецепти червен ориз, в други ориз басмати). Можете да го придружите овкусен с подправки или да го придружите със сезонни зеленчуци.
Еврейската манго (или мунг дал) Той има сред своите свойства висок детоксикиращ ефект, освен че е източник на протеини и аминокиселини, с високо съдържание на фибри.
Подправките играят съществена роля в това ястие, тъй като те са отговорни за запалването на храносмилателния огън, увеличавайки процеса на детоксикация в тялото. В Кичари Можете да използвате подправките, които се появяват в различните рецепти, или да адаптирате тези, които най-добре отговарят на вашия тип тяло, въпреки че е препоръчително да използвате подправките, които Аюрведа счита за жизненоважни за този процес на прочистване и пречистване на организма, като куркума или пипер. ( който активира свойствата на първия), канела, джинджифил или кардамон.
Ето една проста и традиционна аюрведа рецепта за Кичари
Съставки
- 1 чаша зелена соя
- 1 чаша басмати или кафяв ориз
- 6 чаши чиста вода, приблизително
- 2 супени лъжици гхи или необработен зехтин
- 1 парче пресен джинджифил настърган
- 1 пълна чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка кардамони
- 1/2 чаена лъжичка розова хималайска сол
- 1 лимон
- Прясно нарязани листа от кориандър или магданоз за гарнитура
Подготовка
- Оставете зелените соеви зърна да киснат поне 8 часа.
- Смилайте кимиона и кардамоновите семена заедно с кориандъра, докато се смачкат добре.
- Поставете топленото масло или олиото в тенджера на слаб огън. Когато е горещо добавете смлените семена и джинджифила.
- Задушете и след това добавете ориза и боба.
- Покрийте с вода и добавете нарязаните зеленчуци.
- Оставете да къкри около 25 минути. Не покривайте и разбърквайте от време на време.
- Когато времето за готвене приключи, добавете солта и я оставете да почине няколко минути.
- Сервирайте с изстискан отгоре лимон и отгоре наситнен пресен кориандър, за да улесните храносмилането.
Написано от AIYA Team
Опознайте нашето обучение в AYURVEDA .
(Отворете периода на регистрация за курса през октомври 2017 г. във вторник следобед или в почивните дни.)
за автора
AIYA: Това е човешкият екип, който отговаря за обучението на нашите курсове. Висококвалифицирани хора в сфери на здравеопазването, науката или философията. Професионалисти с голяма човешка дълбочина, запалени по това, което правят. Ние работим от сърце, за да можем да достигнем вашето.