връзките

Честит петък, честит проклет научен офис! Това са част от въпросите, които сте ни задали тези дни, там ще се опитаме да изчистим съмненията ви.

Дали подутинките от чушки влияят на вкуса му?

Поискали сте от нас изображение, което уж обяснява, че чушки с три подутини в основата те са по-сладки и служат за яденето им сладки или в салата, докато тези с четири подутини те са по-горчиви и се използват за готвене. Това истина ли е?

Не, не е. Попитахме Адриан Родригес, Изследовател в Института COMAV (Институт за опазване и подобряване на Валенсийското агроразнообразие) и специалист по генетично подобрение на чушките, люти чушки и люти чушки и обясни, че прочетеното на това изображение няма основание.

„Аз самият анализирах сортове чушки с три и четири издатини (в жаргона на чушките те се наричат„ корпуси “) и няма разлика по отношение на вкуса или каквото и да било на аналитично ниво“, обяснява Родригес и добавя: „нито най-малкия признак на доказателства което показва последователни резултати от някои [чушки с три черупки] спрямо други [чушки с черупка] ".

И така, какво влияе върху вкуса на чушка? Като цяло фактори като условия на отглеждане, сорт, време на годината. По-конкретно, сладостта или горчивината на чушките зависи от баланс между съдържанието на прости захари (глюкоза, фруктоза и захароза) и съдържанието на летливи съединения с тревисти или плодови аромати: "колкото по-високо е съдържанието на захар и плодови аромати, толкова по-сладък е вкусът на чушката; колкото по-малко захар и повече тревисти аромати, толкова по-горчиво", заключава Родригес.

Лекува ли захарната вода скованост?

Това е идея, толкова стара, че е живяла от уста на уста още преди да е съществувал интернет и вие сте ни питали за нея: вярно ли е, че пиенето на чаша захарна вода след тренировка помага да се избегне болезненост през следващите дни? Отговорът е такъв не, няма доказателства, че това е така.

Теориите за това какво точно представляват връзките за обувки се променят през последните десетилетия. Преди се смяташе, че това е ефектът от кристали на млечна киселина които са се образували в мускулите и оттам усещането за малки игли. Оттам идва и лекарството със захарна вода, което би спомогнало за разграждането на тези кристали и ще предотврати образуването им.

Сега е известно, че това не е причината за болезнеността, която всъщност се дължи микротравми и микроразкъсвания в мускулните влакна. Следователно захарната вода престава да има смисъл, въпреки че може да се използва поради плацебо ефекта, който всяко лекарство има, за разлика от използването на никакво лекарство.

И така, какво работи срещу връзките на обувките? Съжаляваме да съобщим, че няма магически куршум на разположение за нас. В тази статия от Британската национална здравна служба (NHS) се препоръчва, за да се облекчи болката при силна болезненост, да се използва почивка, лед, спортни масажи и болкоуспокояващи ако е необходимо. Други проучвания са анализирали ефикасността на други разтвори, плодови сокове, богати на антиоксиданти (нар, боровинки или диня и др.), И са установили положителни резултати, когато консумацията им е редовна и се поддържа с течение на времето.

Ключът срещу връзките на обувките всъщност се намира в същото упражнение, което ги причинява: загрейте добре преди тренировка, останете хидратирани и се разтегнете добре след това, В допълнение към увеличаването на интензивността малко по малко, това е най-доброто, което може да ни помогне да избегнем скованост.

Препоръчали ли са здравните власти на хората над 40 години да не приемат ибупрофен?

През цялата седмица ни питахте за различни публикации, както публикации във Facebook, така и други уеб страници, които предупреждават за консумацията на ибупрофен при хора над 40-годишна възраст. Според тях Здравето би предупредило, че приемането на това противовъзпалително лекарство "утроява риска от страдание от сърдечно-съдови проблеми от тази възраст". Но не: Министерството на здравеопазването не е издало това известие и годините не се считат за влияещ фактор за вероятността да страдате от болести от този тип.

Министерството на здравеопазването, потреблението и социалните грижи (MSCBS) отрече Damn Science да е издал сигнала за които тези уеб страници говорят и добави, че "това, което трябва да се вземе предвид, в случай на съмнение, е информационен лист за наркотици".

Това, което посочва брошурата на ибупрофен, е, че „при продължителни лечения и особено ако се изискват високи дози, пациенти с известни сърдечно-съдови рискови фактори, те трябва да избягват дневни дози от 2400 милиграма или повече ”. Не споменава никаква възраст.

Испанската агенция за лекарства и здравни продукти (AEMPS) обяснява, че „няма риск на инфаркт или артериална тромбоза при случайна употреба на ибупрофен в дози от 1200 милиграма или по-малко ".

Както обяснява Марта Диас Менендес, интернист в болница La Paz-Carlos III в Мадрид, на Малдита Сиенсия „вярно е, че нестероидните противовъзпалителни лекарства, сред които е открит ибупрофен, са свързани с повишен риск от миокарден инфаркт, но само във високи дози, 2400 или повече милиграма на ден и при лечения от няколко седмици".

Така че не: рискът от сърдечно-съдови проблеми не се увеличава с възрастта на пациента, но на неговите медицински прецеденти (предишни сърдечно-съдови проблеми), времето, което продължава лечението и дневното количество, което той приема.

„Употребата на ибупрофен, която по-голямата част от хората правят като облекчаване на болката от време на време (най-много 2 таблетки от 600 милиграма на ден или 3 от 400 милиграма) не представлява значителен риск и може да се направи с увереност ако преди това не сте имали остър миокарден инфаркт, ангина или инсулт ”, обяснява Диас.

Проблемът е, че е възможно да се купуват лекарства от този тип без рецепта. Като общо правило го използваме, когато нещо боли или имаме треска, с никой, който да оцени нашата ситуация и ни обяснете какво количество е адекватно въз основа на нашата диагноза.

Ето защо AEMPS препоръчва пациенти със сърдечно-съдови проблеми отидете на здравен специалист за оценка на рисковете, свързани с него, преди започване на дългосрочно лечение с ибупрофен.

Има ли кефирът ползи за здравето?

Попитали сте ни за ползите от кефира, ферментирало мляко, подобно на киселото мляко. Консултирали сме се с Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог и това е основното й заключение: „Това е здравословен вариант, съдържа интересни хранителни вещества и, като другите ферментирали млека, може да има благоприятни ефектис ".

Кефирът се различава от другите ферментирали млека "по типа микроорганизъм, който е отговорен за тази ферментация", обяснява Роблес. „Освен че съдържа бактерии от жанрове, различни от кисело мляко, в него има и мая“. Процесът на ферментация също е различен: в киселите млека това е млечна киселина и в кефира е млечно-алкохолен.

По отношение на неговите свойства „това е добър източник на протеин с висока биологична стойност"Y"също се откроява със съдържанието си на калций който има висока бионаличност (т.е. висок процент калций се абсорбира и е на разположение за да използва тялото) ".

Също така храни, които съдържат живи микроорганизми може да помогне за поддържане или подобряване на съотношението на микробиотата полезно, макар че "не всички храни, които съдържат пробиотици, гарантират ползи", припомня Роблес. "Зависи от вида на микроорганизма, количеството, в което се намират в храната, способността да достигнат жив дебелото черво ...".

Може би сте чели някъде, че на кефира липсва захар и следователно е подходящ за диетични цели. Но как е това? "Млечна захар (лактоза) не се счита за безплатна захар, но присъщо ", и следователно"няма вредно въздействие, стига да нямате непоносимост лактоза “, казва Роблес. Това е: въпреки че кефирът има по-малко лактоза (тъй като е бил използван при ферментация), това "това не би било определящ фактор, когато се говори за благоприятен ефект".

И могат ли хората с непоносимост към лактоза да приемат кефир? "Степента на непоносимост към лактоза зависи от индивида”Обяснява Роблес. Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), повечето хора с непоносимост към лактоза могат да консумират до 12 g на лактоза (тази, която съдържа чаша мляко), без да проявява симптоми. "Следователно, повечето хора с непоносимост към лактоза могат да консумират тези храни без проблем".

В момента можете да намерите голям асортимент от кефир в супермаркетите, но със сигурност много от вас имат приятел, който той го прави у дома от мляко и гранули кефир, които са оформени като карфиол. Безопасно ли е да се направи?

Трябва да вземете предпазни мерки. Първо винаги трябва да се използва третирано мляко термично: или пастьоризиран, или UHT. "Никога не го правете със сурово мляко, дори след като го сварите у дома ", предупреждава Роблес.

Какво още, трябва да вземете крайни хигиенни мерки, нека ферментира достатъчно дълго, дръжте го в хладилник Y. консумирайте го за кратко време, около 5 дни, препоръчва този диетолог.

И внимавайте за кефирните зърна, които преминават от ръка на ръка (или от къща на къща): не е законно, нито има санитарни гаранции купувайте тези зърна по неконтролирани канали. „В тези случаи, нямаме гаранции за хигиенните му условия и може да е замърсено ".

И накрая.

В случай, че за някой от вас това е първата проклета научна клиника, повтаряме още веднъж, че има някои съмнения, че не трябва да се консултирате с нас: тези, които се отнасят до вашите заболявания, диагнози и лечения. Подобни въпроси се задават най-добре на a медицински специалист който знае вашия конкретен случай. Нито ние, нито който и да е друг уебсайт трябва да заменим тези професионалисти.

Нито сме подготвени, нито разполагаме с ресурси да заменим нито един учител. Ако имате въпроси по време на обучение или искате препоръки за книги и други материали, вашите отговори и предложения винаги ще бъдат по-подходящи от нашите.