Това е една от храните, най-богати на хром, основен микроелемент, който засилва действието на инсулина
R. Navarro 07 май 2009 - 01: 00ч
Хромът насърчава действието на инсулина и влияе върху метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. Предполага се, че може да се използва като добавка за улесняване на загубата на тегло и за подобряване на контрола на кръвната захар при хора с диабет. Хромът присъства във въздуха, водата, почвата и в много храни. Въпреки това, както при другите микроелементи, количеството в храната е малко и варира в зависимост от излагането на хром в околната среда и по време на производствения процес. Като цяло месото, морските дарове, рибата, яйцата, пълнозърнестите храни, ядките и някои плодове и зеленчуци са богати източници на хром.
По-конкретно, мидите, бразилските ядки, otsras или фурмите са най-богатите на хром храни. Според Храна днес, публикация, принадлежаща на Европейския съвет за информация за храните (Eufic), при диабет тип 2, въпреки че панкреасът произвежда достатъчно количество инсулин, клетките на мускулите и други тъкани са устойчиви на неговото действие, което води до неадекватен контрол на нивата на кръвната захар. Няколко проучвания са изследвали ефектите на добавките с хром при хора с диабет тип 2. Неотдавнашен мета-анализ, който интегрира резултатите от 41 проучвания, установи, че добавките с хром изглежда подобряват контрола на кръвната захар сред тези с диабет тип. предупреждават за необходимостта от добре проектирани клинични проучвания, които могат да потвърдят този резултат3. Хората без диабет не са показали подобрение в нивата на кръвната захар след приема на добавки с хром.
Поради влиянието на хрома върху метаболизма на захарта и мазнините, изследователите са изследвали неговия потенциал за насърчаване на загубата на тегло и подобряване на телесния състав. Въпреки че някои проучвания първоначално показват, че добавките с хром са свързани с по-голяма загуба на тегло, последващи проучвания не успяват да повторят тези резултати. Наскоро двойно-сляпо, рандомизирано проучване, проведено с жени, които консумират подобни диети със или без добавки с хром, установява, че добавките с хром не оказват влияние върху загубата на тегло или мазнини в по-голяма степен от плацебо.