открийте

Може би никога не сте чували за него, но когато знаете малко повече за кимиона, няма да се поколебаете да го включите в диетата си. Прочетете, за да разберете как да приемате тази подправка и какво може да направи за вашето здраве.

Кимион, известен още като ливаден копър, ливаден кимион –Заради голямата си прилика с тази подправка– или carum carvi, това е подправка, която в растителна форма има подобен вид на моркова, с лъскави, мъгливи и зелени листа, както и туберкулозен корен, чийто вкус напомня на този зеленчук . И въпреки че в древни времена употребата му е била широко разпространена, днес ким Това е малко известна подправка в испанската гастрономия и кухня.

Както казваме, кимионът има вкус и външен вид, много подобен на кимион, въпреки че семената са по-големи и имат лека кривина. Освен това има леко пикантен вкус и аромат, подобен на този на анасон. Ако искате да го видите, трябва да го търсите по ливади и диви райони на планински райони, по-точно в Пиренеите или в Сиера де Арагон.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Съставът на кимион може да варира в зависимост от произхода му. Въпреки това, обикновено има наоколо 16% етерично масло, по-точно лимонен и карвон. Сред многото му медицински цели кимионът е показан за борба със стомашно-чревни спазми, липса на апетит, синдром на Roemheld - разстройство, причинено от натиска, който органите упражняват върху сърцето -, гастроентерит, бронхит, ефизем или астма.

Какви са добродетелите на кимиона?

Както при анасона и копъра, кимион е отличен тоник. Но освен това има диуретични, стомашни, болкоуспокояващи, храносмилателни свойства и накрая, Много е полезно да се избягват и лекуват газове и метеоризъм. И е, че като съдържа лимонен, карвеол, танини и смоли, той действа като прокинетик, тоест е отличен стимулатор на чревния транзит и много добро средство за предотвратяване и лечение на симптомите на лошо храносмилане. По този начин, ако редовно използвате ким в ястията си, можете да избегнете храносмилателни проблеми и да ви помогнете да лекувате чревни колики, ако страдате от тях.

Ако искате съвет, най-добрият начин да го вземете е в инфузия след хранене. Ще трябва да смесите само половин чаена лъжичка кимион в чаша вряща вода. Но ако искате да се възползвате от диуретичните свойства на кимина с нещо по-интензивно, препоръчваме ви да опитате кумел, домашен ликьор от семена от това растение, студено мацериран в алкохол или суха ракия, накрая подсладен със сироп.

Но има и още. Едно от най-удивителните добродетели на тези растения е това Те са много полезни за облекчаване на болката и то не само в стомаха. Кимионът и превръзките, направени от неговите семена, са силно препоръчително средство за лечение на менструални болки, както и за борба със зъбобол и главоболие. Освен това, използвана локално, запарката от нейните семена има възстановяващи и успокояващи свойства, което я прави много ефективна за почистване на рани, успокояване на парещите изгаряния и лекувайте състояния като дерматит, акне, екзема или циреи.

Сякаш е чудодейно растение, антисептично действие ким прави това растение отлично средство срещу лош дъх и халитоза, а също така помага за лечение на гастрит, състояния, които могат да бъдат свързани. И тъй като кимионът подобрява храносмилането, той също намалява киселинността, елиминирайки, от друга страна, чревни паразити и стимулирайки функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

Употреба на ким като лечебно растение

През 17 век кимионът се използва в Испания за готвене на картофи и зеле и все още се използва широко за ароматизиране на сирена в Северна Европа днес. И това е, че неговият пикантен вкус и аромат, подобен на този на анасон, правят тази подправка перфектна подправка за овкусяване на сирена, като Tilsi и Havarti, датски сирена или Milbenkäse, немско сирене. Освен това кимионът е една от основните съставки на националния алкохол в страната, Brennivín.

В азиатската и африканската кухня кимионът все още се използва като подправка за овкусяване и овкусяване на вашите ястия. Е подправка отлично за приготвяне на хляб, солени ястия и кисели краставички, винаги се използва умерено, за да не се прекали с вкуса. Смееш?

Кога трябва да се избягва кимионът?

Както при всяко домашно лекарство, така и при други лечебни растения, има случаи, при които ким не се препоръчва и един от тях е този на бременни или кърмещи жени. При тези обстоятелства консумацията на ким не е препоръчителна, въпреки че в умерени количества не трябва да бъде опасна. Също така не е препоръчителна подправка за деца и бебета. По този начин най-препоръчително нещо преди да вземете ким е да се консултирате с Вашия лекар или педиатър на детето си, за да се уверите, че ако го направите, няма рискове.