информация
Кимионът е тревисто растение, чието семе се използва като подправка. Терминът му идва от латинския cominum и гръцкия kyminon.

Произходът на кимиона

Индекс на съдържанието

The кимион Той идва от средиземноморския район, известен със своите добродетели 3000-4000 години преди Христос в Сирия и Египет. Открити са кимион в гробниците на фараоните, така че е известно, че се отглежда от древни времена. Египтяните вече са го използвали като съставка за балсамиране на своите починали.

В някои пасажи от Библията тя изглежда разпръсната върху хляб и супа. В Римската империя се използва като лечебно растение и ароматни. Открити са документи от онова време, които говорят за паста, която е направена за намазване върху хляб.

кимион

В Европа кимионът се отглежда до Средновековието с медицински и терапевтични цели. Използвал се е и в кухнята, като подправка за супи, домашни птици или рибни ястия, които се наричали „cominée“. Имаше вярване, че носенето на малка торбичка със семена, защитени от злата съдба и вещици.

Използва се и в народна медицина като лек за лечение на кашлица, втрисане и синузит.

Изсушените и прахообразни семена винаги са играли важна роля в мароканската кухня, както и във всички северноафрикански страни, в Турция и в гръцката, българската, иранската и индийската кухня, както и в бразилската и мексиканската.

В Мароко той е оценен през цялата си история, като се използва като подправка за многобройни рецепти като мехуи, месо или пилешки шишчета, тагини и кускус, както и в марокански салати, ястия с яйца и за много други сочни ястия.

Свойства и ползи от кимион

Кимион, който подобрява храносмилането и има лечебни, противовъзпалителни и спазмолитични свойства, Това е не само приятна подправка, но и лечебно растение, което притежава няколко терапевтични добродетели. Нека разгледаме някои от предимствата и употреби на кимион.

Богат на витамини

Това е основна храна в кухнята, тъй като е богата на витамини А, В и С, както и на ценни микроелементи и минерали като калций, цинк, магнезий, манган, желязо и мед и е отличен калий източник.

Стимулира храносмилането

Действа като естествено лекарство за храносмилателни проблеми поради спазмолитичните си ефекти. Помага в борбата с диарията и подуването на корема. Както много други подправки, кимионът е ветроенергиен, което означава, че облекчава коликите и по този начин подобрява храносмилането и апетита.

Стимулира паметта

Ако се чувствате уморени или стресирани, кимионът действа като естествено лекарство. Той стимулира мозъка, подобрява кръвообращението, улеснявайки посрещането на предизвикателствата на ежедневието. В традиционна аюрведична медицина, кимион се използва за насърчаване на съня. Кимионното масло също има a успокояващ ефект.

Регулира нивото на захарта в кръвта

Веществата в семената на кимион намаляват инсулиновата резистентност и понижават нивата на кръвната захар. Следователно кимионът може естествено да регулира нивата на кръвната глюкоза

Отслабнете

Способността му да увеличава стомашната секреция на храносмилателни сокове и да се бори с подуването прави това семе голям съюзник в отслабването.

Ако искате да се отървете от няколко излишни килограма или да започнете лечение с детокс, не се колебайте да прибегнете до кимион.

Кимионът е идеален за отслабване, тъй като стимулира метаболизма и намалява апетита през деня. Благодарение на сърбежа си и високите нива на калций и желязо, той ускорява метаболизма ви, помага за изгарянето на повече калории.

Поради своите антиоксидантни свойства и съдържанието му във фитостеролите, те спомагат за намаляване на двете нива на кръвната захар Като тези на холестерол.

Противопоказания на кимион

Трябва да се отбележи, че страничните ефекти на кимиона и неговото етерично масло се появяват само при консумация на големи количества или ако сте алергични към някой от неговите компоненти. Сред неговите противопоказания можем да намерим следното:

Как да консумираме кимион

От хилядолетия насам това е една от най-популярните подправки в индийската, мексиканската и ориенталската кухня. Известен е със своя мощен, уникален и релаксиращ аромат, който добавя специален щрих към ястията и - черешката на тортата - използва се умерено, кимионът има много ползи за здравето.

Той е отличен източник на желязо, диетични фибри, протеини и минерали, така че може да бъде идеалното допълнение към вашите рецепти, осигурявайки вкус и хранителни вещества.

Най-често използваните части на растението са листата и семената. Може да се приеме като дресинг или в инфузия. Можете да го намерите в тези три варианта: в листа, на земята и в семена.

Земен кимион

Със свойства, идентични на зърната кимион, той може да се използва като дресинг за салата или за приготвяне на чай. Ако основанията не ви притесняват, е много по-здравословно, ако ги консумирате по този начин.

Друг начин да го вземете е като го добавите към киселото мляко. Ще се насладите на вкусния му вкус, както и на ползите, които носи на тялото кисело мляко с кимион.

Кимион или Цял кимион

Кимион семена идват от цветето на растението. Те са тъмнозелени на цвят и растат диви. Те се използват като подправки и както посочихме в цялата статия, те имат многобройни приложения и предимства.

Със семената (кимион в зърно или цели) можете да приготвите запарки или ликьори.

Настойка от чай от кимион

Чаят от кимион се приготвя с листа, семена или смлян.

2 супени лъжици кимион

1 чаена лъжичка кафе с хималайска сол

Кипнете водата и след това изключете котлона. Влейте кимиона, разбъркайте и оставете сместа да почива 10 минути. Добавете солта, лимоновия сок и разбъркайте добре.

За какво служи кимионът?

Може да се приготви както с листа, така и със семена и е силно препоръчително в случай на излекуване на детокс на тялото, За лечение на храносмилателни разстройства. Той е идеален и като допълнение към.

диети за отслабване

Чай от кимион по време на бременност

По време на бременност, Поради въздействието на хормоните и малкото пространство, което стомахът има през последните седмици, е много често за стомашно-чревно разстройство.

Може да страдате от рефлукс, киселини и/или газове. Поради тази причина и поради витаминния и минералния си състав, обличането на някои от вашите ястия с кимион може да бъде от голяма помощ за облекчаване на тези симптоми.

Но това, което трябва да знаете е, че това семе и неговото етерично масло, консумирани в големи количества, действат като стимулатор на матката, така че трябва да се използва умерено, особено през първите месеци на бременността, или дори да не се консумира в случай на рискови бременности.

Когато бременността вече е достигнала последните си седмици или дори ако вече е достигнала срок, но раждането отнема много време, консумацията на някои подправки, като кимион или канела, може да помогне да се предизвика контракции в матката, необходимо за бебето да се роди по естествен път.

Чай от кимион за бебета

Много често се случва, че поради липсата на зрялост в храносмилателната си система бебето ви страда спазми, спазми или рефлукс. За успокояване на симптомите в нашата култура са използвани запарки и чайове от различни подправки и лечебни растения като лайка, анасон или кимион.

Има педиатри, които препоръчват използването му, и други, които не го препоръчват, въпреки че от медицинска гледна точка тези три разновидности са безвредни.

Чаят от кимион дава своите възбудителни свойства във вода, когато се влива. Въпреки че при приготвянето на чайове не е необходимо водата да достигне кипене, ако приготвянето й е за кърмаче, винаги трябва винаги да го варите преди това. След като температурата спадне малко, можете да добавите билката или семето и да изчакате температурата да спадне до 32 градуса.

Никога не трябва да замествате изстрел и не е препоръчително да добавяте мед или захар, тъй като в допълнение към риска от преждевременно кариес, в случай на мед, това може да причини стомашни инфекции в кърмачета.