Както ви говорих в минала публикация няма универсален начин на хранене; зависи от времето на годината, времето, жизненото състояние, дейностите, които правим ... нашите вкусове и предпочитания ... Времето за хранене, което в нашия свят е около 14:00 ч., е времето за попълване на енергията, която тялото, прекарано през сутринта и попълнете запасите на тялото с повече хранителни вещества за останалите ежедневни дейности. Трябва да имаме предвид какви дейности ще извършим, за да предвидим и да се храним според усилията, които ще положим; Например, човек, който ходи да тренира в продължение на 3 часа следобед, няма да яде същото като този, който трябва да работи пред компютъра в продължение на тези 3 часа; разходът на енергия е различен и следователно количеството и процентът на хранителните вещества ще варират във всеки отделен случай. Важното е, че през целия ден ние снабдяваме енергийните си нужди с качествена храна.

киноа

В нашата къща и когато съм организиран, по време на хранене винаги се опитвам да включа част от сложни въглехидрати (те са тези, които отделят енергия за по-дълъг период от време) като кафяв ориз, киноа, просо, пълнозърнести макаронени изделия, картофи или кореноплодни зеленчуци. Друга част ще бъде под формата на сотирани или варени зеленчуци като броколи, лук, морков, тиквички и разбира се, част от зелени зеленчуци, пълни с хлорофил, които помагат за оксигенирането на клетките ... Опитвам се да бъда прясна сезонна храна. След като си взема чинията или купата с тези основни храни, я обогатявам със семена, подправки, лимон, ароматни билки ... Имам няколко буркана с различни семена и подправки и през лятото набирам ароматни растения от градината. Винаги се опитвам да украся ястието, което ще ям, и да го направя по-„живо“; например, можете да поръсите със сусам, лен, ядки, гарнитура с лимон, мента, мед, босилек, лют пипер, джинджифил ... тоест всяко хранене трябва да се състои от ЖИВИ, ИСТИНСКИ, ВКУСНИ и ХРАНИТЕЛНИ храни.

Опитайте се да избягвате индустриализираните, рафинирани храни, бяло брашно, захар ... Опитайте се поне да спазвате този съвет с 80%. Това не означава, че сте спрели да ядете любимите си ястия, а че ги изследвате и адаптирате към хилядите и милионите храни, които се грижат за вас и глезят тялото и мислите ви. Важно е да имате предвид, че това, което ядете сутрин и по време на хранене, ще повлияе пряко на среднодневните атаки върху хладилника и шкафа с ядки и бисквитки ... Ако клетките ви са щастливи и доволни, тогава няма да имате чувството за празнота, което ги кара да се тревожат и да ядат всичко пред себе си.

Споделям ястие, което много повтарям, поради неговата простота и бързина, то се прави за момент и можете да варирате зърнените, бобовите и зеленчуците. Тайната е в пикантната захапка от сушени плодове. Останалите храни са много меки и сместа от всички тях създава сливане на вкусове, които аз лично обичам ... Сигурен съм, че в момента има хиляди други комбинации; Споделям моето с вас, със смес от любимите ми храни на момента ... и ако се осмелите да споделите своите ...!

Киноа с печени корени, броколи и подправени кайма ....

За 2 човека.

  • 2 чаши киноа
  • 4 чаши вода
  • Сок от ½ портокал
  • Сос тамари
  • 1 чаена лъжичка канела и кардамон (по желание)

Измийте киноата много добре под струйка студена вода. Тази стъпка е важна, тъй като сапонинът (микотоксин) трябва да бъде отстранен. В саксия слагаме дъжд от масло и запържваме чесън (по желание). Добавяме чистата киноа, разбъркваме, добавяме малко билкова сол, канела и кардамон, след това чашите вода и оставяме да заври. По принцип той ще абсорбира цялата вода. След като заврят, добавете портокаловия сок и соса "тамари" на вкус. Трябва да ври 15-20 минути. Препоръчвам ви да направите двойно количество и да запазите част за друго хранене.

  • 1 сладък картоф, нарязан на малки парченца
  • ½ тиква, нарязана на кубчета
  • Розмарин

Поставяме печените зеленчуци върху тавата на фурната със струйка зехтин и щипка сол и черен пипер. Печем ги във фурната между 180ºC и 200ºC за 20–30 минути в зависимост от фурната. Накрая добавяме розмарина или пресните билки, които сме избрали.

За парените броколи:

  • 1 броколи чисти и отделени като при малки дървета

Има много начини за приготвяне на пара; в моята къща го правим така:

Варим тенджера с половината вода, поставяме дърветата броколи в гевгир и ги поставяме на върха на тенджерата, около 5 минути. Важно е да е ал денте, със силен и свеж зелен цвят.

За пикантната кайма от сушени плодове:

  • 50 гр. Слънчогледови семки
  • 25 г тиквени семки
  • 25 гр. Лешници
  • ½ чаена лъжичка семена от кимион
  • ½ чаена лъжичка семена от зелен анасон
  • ½ чаена лъжичка семена от кориандър

В тиган препичаме семената от подправките. Трябва да внимавате да не изгорят; затова трябва да движите тигана постоянно. Това също им помага да препичат равномерно. След като се препекат, ги слагаме в хаванче и го смиламе, докато подправките се оправят. В същия тиган сложете слънчогледовите семки, тиквените семки и накълцаните лешници и ги препечете на тих огън. След като приключим, го махаме от огъня и го оставяме да се охлади.

Поставяме семената в хаванчето с подправките и смиламе още малко; Харесва ми, че има парченца лешници и цели семена. Накрая добавете чаена лъжичка нерафинирана морска сол.

Този микс е чудесен за обогатяване и вкус на ястия; Много е богата с тази комбинация и с кремове или зеленчукови супи.

За бадема:

За да сглобите блюдото:

Слагаме шепа киноа, печените зеленчуци, броколите и част от салатата. Поръсете с подправените семена и бадемовия сос на вкус. Ако искате да му придадете цитрусов привкус, можете да добавите пръскане на портокалов или лимонов сок.