Какво кисело мляко е най-доброто за деца? Кога може да се дава кисело мляко на бебе? По-добро ли е обезмасленото кисело мляко? ...

детето

Киселото мляко е много интересна храна. Той няма суперсили, въпреки че е обогатен с витамини, бактерии или растителни стерини. Но в хранително отношение това е добра храна и е много гъвкава, за да я комбинирате с други здравословни храни.

Имоти които правят киселото мляко хранително интересна храна:

  • Това е храна на ниска калорична плътност: около 60-70 ккал/100 гр
  • То има лесно усвоим калций в значително количество.
  • The съотношението между протеини, въглехидрати и мазнини е доста балансирано.
  • Lactobacillus и Streptococcus, участващи в образуването му, може (може) да донесе ползи към здравето.
  • Като имате лактоза, до голяма степен трансформирана в млечна киселина, може да се яде от повечето деца с непоносимост към лактоза.

The кисело мляко може да се счита за преработена храна, но това е здравословно преработено. Може дори да се каже, че обработката подобрява оригинала, тъй като освен че имат по-малко лактоза, млечните протеини също се разграждат (особено казеин), което го прави по-„смилаем“.

Какво кисело мляко е най-доброто за деца?

Отговорът е прост: неподсладено обикновено кисело мляко.

На рафта за кисело мляко в супермаркета можем да бъдем изумени от голямото разнообразие от кисели млека и други подобни: обезмаслени, "био", с плодове, със зърнени храни, ароматизирани, захарни, ... С което със сигурност няма да сгрешите, то е с естественото без захар.

Вижте етикета.

На етикета трябва да разгледате две неща: Хранителната маса и съставки.

Обърнете специално внимание на хранителна маса (вижте снимката на статията). В това захарите трябва да са около 5 gr/100 gr, Ако има повече от 7-8 гр/100 със сигурност те се добавят.

Списъкът на съставките винаги се изброява в низходящ ред по количество. Първият трябва да бъде обезмаслено или частично обезмаслено мляко (сметаната се добавя по-късно).

Можеш да четеш повече за това как се прави кисело мляко в тази прекрасна статия на Джема дел Каньо: «И за десерт ... кисело мляко»)

Не е необходимо те да носят повече бактерии, отколкото киселото мляко вече съдържа, или добавени витамини, ... И разбира се: не се нуждае от добавена захар.

Но как ще хареса детето такова кисело мляко, без захар? Това е кисело!

Повечето деца го харесват без захар, ако са го имали от бебе и не са свикнали с прекалено сладки вкусове.

И може да се „подслади“ чрез добавяне на естествени, нарязани на кубчета или натрошени плодове.

На каква възраст може да се предлага кисело мляко на бебе?

добре теоретично от 6 месеца. Но е по-препоръчително да изчакате 9-10 месеца.

Причината е, че до 6 месеца "млечните продукти" на бебето за предпочитане трябва да са кърма или адаптирано мляко, и е по-добре да насърчите разнообразяването, като предлагате други храни. Да не забравяме, че на този етап допълващото хранене допълва, не замества млякото.

Други форми на кисело мляко, да или не?

Обезмаслено кисело мляко: количеството мазнини в киселото мляко е напълно приемливо (2,5 - 3 gr/100 gr). При здрави деца се препоръчва през първите 2-3 години да не се обезмасляват млечните продукти, а след това здравото дете без наднормено тегло може да продължи с цели млечни продукти. (Има известни различия в проучванията, които изглежда показват, че обезмаслените млечни продукти не са по-добри за борба с наднорменото тегло, ... но това е друг въпрос).

гръцко кисело мляко: хранителните му вещества са по-концентрирани, след отстраняване на водата, поради което е по-калоричен. Приемливо за по-случайна консумация.

За други продукти като течно, обогатено кисело мляко, смути кисело мляко, "My first ..." или "Petit ...", по-добре разгледайте състава. Особено захарта, ако има повече от 7-8 g/100 g захар, вероятно е млечна с "добавена".

А какво ще кажете за кисело мляко без глутен?

Това е едно от онези твърдения за реклама, които играят по абсурдния начин на етикетиране „без ... каквото и да било“, за да привлекат вниманието на потребителите. И това, което прави, е дезинформиране и объркване.

Киселото мляко няма нищо общо с глутена (протеин, който е в някои зърнени култури).

И накрая, задължително ли е да ям кисело мляко?

Ами не, почти никаква храна не е от съществено значение. Но е здравословно и в комбинация с плодове, овесени ядки, царевични люспи, ... (но НЕ търговски зърнени закуски за деца ...) е много добър вариант за закуска или закуски. И е идеален заместител на млякото за тези, които не го харесват.

* Някои справки и допълнителна информация:

Пила под: Храна с етикет: кисело мляко

Аз съм Габриел Руис, педиатър, работя във Валенсия.
Педиатрията е нещо повече от гледане на деца с някакво заболяване Прочетете повече.