Кисело мляко от кашу
Тази рецепта е една от най-универсалните и тази, която ме притеснява най-много, което научаваме в моите онлайн курсове. Спасява ме от това, че мнозина вече го имат, затова ви препоръчвам да го запомните, за да го имате и под ръка.
Не само да го използвате в сладките си приготовления, но и за много по-пикантни ястия, отколкото можете да си представите; така че това, което ще направим, ще бъде следното:
Ще научим добре как да си набавим това кисело мляко от кашу в plis и през следващите няколко седмици ще споделя с вас идеи да го използвате както сладко, така и солено.
По този начин ние не само научаваме нов препарат, който между другото е мляко (зеленчук, разбира се!), Но ще знаем как да го използваме, което за мен е от съществено значение, за да не се получи накрая киселото мляко да се смее в хладилника или не виждате повече опции, които да ядат суха на лъжица (което не е лош план, с колко вкусно е).
Затова препоръчвам да го направите сега, за да овладеете възможно най-скоро техниката, която ще използваме във всички богати рецепти, които ще обичате.
Освен това можете да придадете последния щрих на палачинките, които направихме миналата събота в #brunchdelcambio на instagram, това им придава вкусно докосване!
Пробиотикът, който използвам за ферментация на киселите млека, е от марката Solgar, те са вегани и успях да проверя на 100% колко добре работят.
За да знаем дали киселото ни мляко е ферментирало, трябва да проверим дали в него са се появили мехурчета и дали размерът му се е увеличил, както можете да видите на снимката.
С мерките, които ви давам, ще получите много кисело мляко, което ще издържи една седмица в хладилника.
Харесва ли ви идеята да научите основни рецепти и след това да ги приложите? Кажете ми в коментари, ако искате да предложа повече.