The кисело мляко се получава чрез ферментация на мляко с млечнокисели бактерии Lactobacillus bulgaricus Y. Streptococcus thermophilus.
Тези бактерии или микроорганизми присъстват в този продукт и затова той се счита за жива храна или пробиотик.
A пробиотична храна е този, който съдържа живи микроорганизми, които при консумация подобряват функционирането на чревната флора на човека, който я консумира.
Защо киселото мляко не трябва да липсва във вашата диета?
Той е много хранителен
Осигурява a голям брой хранителни вещества във връзка с калоричността му. Можем да кажем, че тази храна може да бъде включена във всички етапи от живота.
Киселото мляко осигурява протеини с висока биологична стойност, въглехидрати (лактоза което се намира в по-малко количество, отколкото в млякото), мазнини (Това ще зависи от вида на типа: обезмаслено, обогатено с крем ...), минерали Y. витамини, като калций и витамини A, D и B.
Логично, хранителният профил ще зависи от вида и марката, които сме избрали.
Нискокалорична е
Е съюзник на отслабването, заради ниското си съдържание на калории.
| Чист йогурт | 62 | 4.66 | 3.27 | 13 | 3.47 | 121 |
| Подсладено обезмаслено кисело мляко | 37 | 4.8 | 0,1 | 0 | 4.5 | 149 |
| Обезмаслено кисело мляко с плодове | 96 | 18.64 | 1.15 | 5 | 3.98 | 138 |
| Натурално обезмаслено кисело мляко | 33 | 4.2 | 0,1 | 0 | 4 | 133 |
| Ароматизирано кисело мляко | 106 | 18. | 2.7 | 10 | 3.5 | 130 |
| Укрепено кисело мляко | 61 | 3.66 | 3.6 | двайсет | 3.73 | 157 |
| Течно кисело мляко | 70 | 12.8 | 1.2 | Следи | 2.9 | 110 |
| Подсладено обикновено кисело мляко | 82 | 13.7 | 1.9 | 0 | 3.5 | 131 |
| Гръцко обикновено кисело мляко | 118 | 3.5 | 10 | 0 | 3.6 | 117 |
Хората, които включват тези млечни продукти в диетата си, имат по-добра загуба на тегло.
Подобрете вашата микробиота
Не пропускайте кисело мляко, ако приемате антибиотик. Антибиотиците унищожават чревната флора, причинявайки лошо усвояване на различните хранителни вещества. Помага ви да възстановите и подобрите вашата чревна флора или микробиота.
Поради тази причина киселото мляко се препоръчва и в случай на диария.
Подобрявайки вашата микробиота или чревни бактерии, това ви помага да отслабнете. Не забравяйте, че подходящата микробиота е от съществено значение за доброто отслабване.
Лесно се смила
Бактериите в киселото мляко трансформират лактозата в млечна киселина, повишавайки нейната усвояемост и намалявайки присъствието на лактоза в нея. Това означава, че някои хора с непоносимост към лактоза могат да го включат в ежедневната си диета.
Това е храна, подходяща за всяка възраст и за всички етапи от живота.
Богато е на калций
Киселото мляко е отличен вариант сред млечната група за постигане на прием на основни хранителни вещества като калций.
Освен това, като има витамин D, той подобрява усвояването му и последващата употреба от костите.
Какъв вид кисело мляко да изберете?
Киселите млека обикновено се получават от полуобезмаслено мляко, така че не е необходимо да се обезмаслява, тъй като процентът на мазнини вече е нисък.
Ако искате да го подсладите, предлагам да го направите сами, знаейки, че не е добре да злоупотребявате нито със захар, нито с подсладители. Същото казвам за плодовете, зърнените култури или фибрите. Ако искате да добавите нещо към киселото мляко, винаги ще бъде по-добре, ако го добавите сами.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.
Здравейте! Защо някои марки кисело мляко добавят лактоза и млечни протеини към своя списък с съставки?
Разбирам, че киселото мляко е просто мляко и млечни ферменти. Дали са еднакво здрави, ако имат и тези добавени елементи?
Благодаря ви много за помощта, Палома!
Колкото по-малко елементи са добавени, толкова по-добре.
Здравей гълъбче
Имам камъни в жлъчката и храносмилателният ми хирург ме посъветва да ям пълномаслено мляко, за да избегна жлъчни колики.
Можех да имам цели или гръцки кисели млека, без да страдам от колики.
Не разбирам защо трябва да ти дават колики. Във всеки случай, ако се разпространяват, трябва да оперирате.
Благодарим ви за ценните препоръки Paloma!
- Ползите от Actimel са сигурни; Блог за здравословна диета
- Ползи и свойства на зърнени трици - Dietetica Online Blog
- Блог с частен етикет, обезмаслено натурално подсладено кисело мляко в гръцки стил
- Кефирното кисело мляко е полезно за кожата Beauty Stuff
- Храненето без глутен има предимства; Блог на DIA