Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта и овеса. Той присъства и в хранителните продукти за ежедневна консумация като хляб или тестени изделия. Освен това често се срещат следи от глутен в много индустриални хранителни продукти. Например сладкишите, към които се добавят за осигуряване на вискозитет, обем и дебелина.
Непоносимостта към глутен е известна като чувствителна към глутен ентеропатия (ESG), цьолиакия или цьолиакия. Следователно всички хора, които по природа страдат от това заболяване, се наричат целиакия.
Въпреки че тази болест се диагностицира с нарастваща честота, тя също увеличава се броят на хората, които свободно избират да се хранят без глутен.
Има ли ползи от яденето на глутен?
Въпреки че експертите не могат да се съгласят по този въпрос, мнозина се съгласяват, че има някои предимства от храненето без глутен:
• Улеснява смилането на храната в някои случаи.
• Подобрява имунната система.
• Помага в борбата с наранявания, алергии, астма и възпалителни разстройства.
• Понижава кръвното налягане.
• Може да понижи холестерола и триглицеридите.
• Цъфти здравето на косата и кожата.
• Антиоксидантите действат срещу ефектите от стареенето и дегенеративните заболявания на възрастта.
• Осигурява витамини от група В (В1, В2, В3 и В12). Те спират образуването на плакови отлагания по артериалните стени.
• Предпазва червата на червата, като избягва проблеми с анемията и остеопорозата.
• Елиминира дългосрочните последици, например остеопороза.
• Разтворимите фибри увеличават чувството за ситост и забавят абсорбцията на глюкоза и холестерол в кръвта.
Въвеждането на безглутенова диета по ваш избор стана модерно. Дори сред някои спортисти, като тенисиста Новак Джокович, които твърдят, че сега се представят по-добре. По този начин все по-често се срещат менюта с раздели за целиакия. Също така ресторанти, които приготвят цялата си храна без глутен за целиакии и хора, които понасят перфектно глутена.
Следователно, Тази тенденция принуди големите производители на храни да въведат в своите оферти продуктови линии без глутен, предлага алтернатива на глутена. В крайна сметка най-облагодетелствани са хората, които трябва да консумират тези храни без глутен, защото намират по-голямо разнообразие, нещо, което не се е случило преди няколко години. Ако обаче не сте целиакия, Изборът е твой защото не трябва да забравяме, че глутенът има и други предимства.
И цялата тази тенденция също направи рецепти без глутен станаха много популярни. Важно е да знаете, че можете да готвите безкрайно вкусни ястия за целиакия, от традиционни ястия до сладкиши от всякакъв вид.
В DIA Supermarket можете да закупите продукти без глутен на най-добрата цена.
Ако все още имате съмнения, разгледайте раздела за рецепти в нашия блог и ще намерите безглутенови рецепти за сладкиши и сладкиши, за да смучете пръстите си. И за да намерите всички безглутенови продукти, от които се нуждаете, посетете нашия онлайн магазин, като кликнете тук!