Всеки ден повече хора се опитват да се хранят без глутен. Някои за диагностика на непоносимост; но други, защото се учат от ползите, които постигат за тялото си.
Глутенът е протеин, присъстващ в зърнени култури като пшеница, ечемик, овес и ръж. По този начин го консумираме в много храни за ежедневна консумация: хляб, брашно, тестени изделия, наред с други.
Привличането на семействата към вълната на безглутеново хранене е много често. От известно време едно от най-често срещаните хранителни разстройства е непоносимостта към глутен. Хората с това състояние са диагностицирани с цьолиакия. Решението: яжте диета без глутен .
Качеството на живот в упадък
Целиаките страдат от лоша чревна абсорбция на протеините, извлечени от глутен. Основните последици са:
- Диария.
- Болка в корема.
- Неволно отслабване.
- Запек.
- Анемия.
- Главоболие до мигрена.
- Честа умора.
- Косопад.
- Менструални нарушения при жените.
- Безплодие.
Сбогом на глутена
Възможно е да се консумират храни, които не съдържат глутен по произход: месо, риба, яйца, мляко, оризови зърнени храни, бобови растения, грудки, плодове, зеленчуци, зеленчуци, хранителни мазнини и захар. Продуктите с версии без глутен трябва да бъдат внимателно оценени, тъй като те са силно преработени храни. Вече има много рецепти за готвене, дори за десерти, които имат версии без глутен .
Хората, които се хранят без глутен, забелязват някои промени в тялото:
- Намаляване на холестерола и триглицеридите.
- Повишава толерантността към глюкозата.
- Ниско кръвно налягане, което подпомага сърдечно-съдовото здраве.
- Подобрява здравето на косата.
- Редовност на червата.
Намаляването на симптомите вече представлява подобрение в качеството на живот на пациентите с целиакия.
Специални грижи
Ако в дома има човек с целиакия, но останалите решат да поддържат нормална диета, те трябва да спрат да споделят някои неща. Цедката за безглутенови макарони не може да се използва за макарони, съдържащи глутен. Пърженето на продукт без глутен не е възможно в предварително използвано масло с продукт, който го съдържа.
Тази грижа трябва да бъде важна част от диетата, тъй като неправилно използваните прибори могат да прехвърлят глутен от други продукти, които съдържат протеин.
Джерали Гименес
Степен по социална комуникация. MBA в маркетинга. Главен изпълнителен директор на Link BTL. Приятно четене и писане. Майка и съпруга благодарни за живота.