макробиотична
Продължение на публикацията: "Класическа и макробиотична диетология VI"

Водата е основно хранително вещество, днес ние обясняваме различни подходи към нуждите от вода.

Вода

Той е универсален компонент в храната, всичко, което ядем, съдържа вода в по-голяма или по-малка степен. Водата е началото на живота, затова е важно да знаем колко вода е част от храната, колко използваме за готвене и колко да пием.

Правейки взаимоотношения макрокосмос и микрокосмос, виждаме, че на планетата три четвърти са представени от океаните, а четвърт от сушата и в човешкото тяло, три четвърти са вода, а четвърт са твърди вещества (чиста маса и мазнини).

Класическа диететика

Когато през миналия век започна да изучава телесния състав и погледна високото съдържание на вода в човешкото тяло, същото се случи и с протеините, започна да има истинска мания за хидратацията и тя започна да се чува навсякъде, в което имаше какво да се пие за да не се дехидратираме, какво да пием, без да сме жадни, какво е добре да пием много вода ... В този аналитичен и фрагментиран поглед върху нещата не се мисли, че нуждите от вода зависят абсолютно от вида на храната, която ядем и от количеството добавена сол, което те съдържат.

Диетите, които включват месо, яйца, колбаси, печени продукти като сладкиши и пици всеки ден ... изискват повече добавени течности като питейна вода. Освен това в официалните препоръки не се казва нито дума за качеството на водата, която трябва да използваме за пиене и готвене, просто че тя е годна за пиене.

Макробиотици

Диета със зърнени храни с ниско съдържание на храна за животни не изисква добавяне на вода под формата на напитка. Като пример ще кажем, че вареният кафяв ориз, когато е рохкав и сух, съдържа 70% вода в състава си, варената леща без бульон, отцедена, съдържа 90% вода и варените зеленчуци са около 98% вода. Ако към това добавим малко мисо бульон и малко чай от кукича и не злоупотребяваме със солени подправки ... няма да има нужда да пием, тъй като приемът на течности се осигурява от храната, която ядем. Ако освен това водата, с която готвим храна, е качествена, позволяваме по-добро функциониране на метаболизма, защитаваме бъбреците ...

Завършеност

Във всеки въпрос, свързан с храненето и водата е още един, толкова важен е дефицитът, колкото и излишъкът. За повече от двадесет и пет години клиничен опит не съм видял нито една разумна препоръка относно приема на вода: във всички случаи трябва да се пие, да се елиминират токсините, да се отслабне, да се избегне дехидратация, дори ако не сте жадни ... и във всички случаи диетата трябва да е с ниско съдържание на натрий. Каня ви да размислите по темата.

Забележка: филтрираната вода би била еквивалентна по качество на биологичната храна.