хранително отравяне

За тези 18 души сме склонни да се изкушаваме да прекаляваме, тъй като по това време винаги грешим със злоупотреба с храна и алкохол, ситуация, която променя хранителните ни навици и може да навреди на здравето. Патологии като холецистит (възпаление на жлъчния мехур) и панкреатит (възпаление на панкреаса) са свързани с прекомерния прием на мазни храни и алкохол, последният погълнат без контрол може да повлияе на храносмилателната ни система, причинявайки и гастрит (възпаление на стомаха) и дори предизвикват остро възпаление на черния дроб (хепатит) поради алкохолна интоксикация, което в някои случаи може да бъде фатално.

Тъй като този дълъг уикенд е един от най-дългите, които сме имали от години, д-р Иван Агуанча, гастроентеролог в Клиника Сиудад дел Мар, обяснява, че „идеалното нещо в тези дни на празнуване е да се храните фракционно, смесвайки типичната скара и емпанади с зелени салати и плодове, опитвайки се да балансираме нашето осемнадесет меню, намалявайки приема на калории ”. Като пример, барбекю може да ни осигури повече от 1800 калории (1 choripán 400 cal, 1 борови пай 500 cal, 1 порция картофи 340 cal, 1 чаша chicha 200 cal, 2 anticuchos 400 cal) като дневния прием за един човек средно (1,70 mts/70kilos) 1800 калории.

Повишаването на температурата, дължащо се на глобалното затопляне, предсказва, че по време на тези национални празници можем да имаме температури между 22 и 28 ° C, благоприятстващи хранително отравяне, или наричано още "болест, пренасяна с храна". Aguancha потвърждава, че това е често срещана патология, която обикновено е лека, но в някои случаи може да има сериозна еволюция. „Причината е приемът на храна, напитки или вода, замърсени с инфекциозен агент и/или от неговите токсини, групите, които са изложени на по-голям риск от хранително отравяне, са хора с хронични заболявания, възрастни възрастни, бременни жени, кърмачета и малки деца ”, уточнява специалистът. Сред симптомите, които могат да се появят, са гадене, повръщане, водниста или кървава диария, коремна болка и треска. Ако се появят тези симптоми, трябва да отидем в спешна служба за хидратация, симптоматично лечение и евентуална употреба на антибиотици, те трябва да се предписват само от медицински персонал.

Друга храна, която крие риск, е домашната майонеза, която ако не се борави и съхранява правилно, „може да причини хранително отравяне главно поради бактерии като Salmonella, която е бактерия, която се развива в яйцата. „За да избегнете този риск, можете да използвате пастьоризирани яйчни продукти, които не съдържат бактерии“, уточнява гастроентерологът.

За да се предотврати хранително отравяне, специалистът от клиника Ciudad del Mar препоръчва да се следват следните съвети:

В заключение д-р Иван Агуанча призовава хората да се наслаждават на тези национални празници, но умерено, така че споменатото тържество да не приеме законопроекта. „Който се храни разумно, опитва се за здравето си“.