Йоркската шунка има своя собствена история и е свързана с нея Робърт Бъроу Аткинсън. Изглежда, че този човек го е открил. Той отваря собствена месарница през шейсетте години на 19 век. Английският град Йорк беше мястото, което той избра за своя бизнес. В избата на компанията си той случайно започна да окачва парчета шунка. Някои той лекува със сол, а други продължава да пуши.

истинска

Малко по малко това месо започна стават известни и всички хора в общината и съседите го купуват. В тази област имаше много залагащи от съседна писта и те са тези, които вдигнаха бизнеса на този човек. След известно време цялата страна яде тази шунка, която се наричаше от Йорк. Той пристигна в Испания много по-късно и беше свързан с много здравословна диета, но в началото не беше признат като продукт на средиземноморската диета.

Йоркската шунка не е варена шунка

Днес всеки отива на пазара да купува Йоркска шунка, но всъщност това, което купуваме, не е. Йоркската шунка, която консумираме, не е нищо повече от варена шунка. Трябва да отидете в Англия, за да ядете истинското.

Какво ядем тогава, когато купуваме тази шунка? Купуваме шунка нарязана, нарязан, и т.н. Откакто Кралски указ 474/2014 (действащите разпоредби относно месните производни) излезе на светлина върху идентифицируеми парчета месо, подложени на саламура за храна.

йорковата шунка, която консумираме, не е оригиналната

В Испания Министерството на земеделието, рибарството и хранене ние ядем най-малко осем килограма преработено месо на човек, което означава, че харчим повече от пет процента от бюджета за напитки и консумация за това месо.

Разлики между различните видове шунки

Днес на пазара има шест вида шунки и е важно да знаем разликите, които съществуват, за да знаем какво купуваме. От по-високо до по-ниско качество се показват: допълнително варена шунка, допълнително варена плешка, варена шунка, варена плешка, студени разфасовки шунка и схванат гребло.

Варена шунка се прави със задния крак на прасето или с някои парчета от същата област. Вареното рамо се прави с предния крак или с парчета от същата област. Ако думата "екстра" се появи на етикета, това означава, че количеството шунка е много по-голямо (между 80 и 90%). Когато купувате шунка с принос само 70%, ние сме изправени пред храна с по-малко качество.

Не мислете, че това, което купувате, е шунка, защото тези храни винаги имат добавки и консерванти, за да издържат много по-дълго. Студените разфасовки са с по-ниско качество и са между 50% и 60%. Винаги съдържа нишесте и по-голямо количество добавки, вода и подобрители на вкус. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ядете варена шунка, а не пържоли.

Важно е да погледнете етикета на шунката

Според най-добрите диетолози, това, което трябва да направите, е винаги да гледате етикета на всеки продукт. Много е трудно да се намери шунка на Йорк на пазара, още по-малко сготвена шунка, която да е добра. Те дори имат захар и затова е евтина наденица. Странно е да се мисли, че този тип продукти могат да съдържат захари, но е вярно.

Има разфасовки, които твърдят, че съдържат малко сол, но най-вероятно това не означава, че те ще бъдат естествени. Трябва да погледнете етикета много внимателно; защо? Калориите му може да са ниски и подсказва, че това е много здравословна храна, но вероятно е така калории те са малко, защото делът на шунката също е.

OCU предупреждава за продуктите, които поставят думата изключително сочно. Това не означава нищо повече и нищо по-малко, че има повече вода и няма нищо общо с това, че има повече качество. Има лозунги, които говорят за плюса на вкуса и това не е нищо положително, трябва да внимавате!

Сравнете и изберете добре

По-добър пас време пред хладилника да знаем, че купуваме нещо полезно. Най-хубавото е да го купите в деликатес и специалистът да ви посъветва.

Кройката разкрива структурата естествено месо и трябва да се оцени. Ако това не се вижда, значи шунката има много вода.