Неговата идея за разделяне на храната революционизира методите за отслабване, продавайки повече от 16 милиона копия за това как да се намали теглото.

Изображение на френския готвач Мишел Монтиняк.
СНИМКА: JUAN CARLOS IDALGO

отслабване

Той беше първият, който сложи корема на ръководителите на режим. Мишел Монтиняк, баща на метода, основан на дисоцииращи храни, революционизирал света на диетите през 80-те години, почина в неделя във френския град Аннасе. Той спечели битката с килограмите, но не успя да победи продължителната болест, която го отведе на 66-годишна възраст. Вчера той беше погребан в неприкосновеността на личния живот в Juvigny, където пребиваваше.

Син на семейство на затлъстели търговци, Монтиняк не искаше да се примири с живота с наднорменото тегло, което го придружаваше от детството. И тъй като старшата му работа във фармацевтична компания изискваше от него да посещава често ресторанти, той учи как да направи загубата на тегло съвместима с бизнес храненията. Оттук и се ражда първата му книга „Как да отслабнем по време на бизнес хранене“ (1986). 500 000 копия бяха продадени във Франция и този успех го насърчи да продължи разследването.

Но планетарният успех ще дойде с версията, направена за широката публика, „Хранене за отслабване“, която с обещанието да премахне любовните дръжки, без да гладува, съблазни 16 милиона купувачи. Системата Montignac благоприятства протеините и плодовете и зеленчуците в ущърб на въглехидратите и въглехидратите. Според неговата теория калориите и количеството не се угояват толкова, колкото вида на храната и нейния гликемичен профил.

Монтиняк, световно известен експерт по въпросите на храненето, започва да изследва концепцията за гликемичните индекси в края на 70-те години, която измерва способността на тези елементи да повишават кръвната захар след поглъщане.

Бивше затлъстело дете, учителят експериментира върху себе си някои от новите си хранителни принципи и успява да свали петнадесет килограма само за три месеца, обяснява информацията на уебсайта му, показвайки, че е възможно „да отслабнете без калорични ограничения, просто като изберете правилен начин на храната ".

Неговият метод, който „не е диета в традиционния смисъл“ на този термин, се състои в промяна на хранителните навици и избягване на тези хранителни вещества с високо съдържание на въглехидрати (като хляб или картофи) и благоприятства тези, които са богати на протеини (като месо или риба).