Тази публикация е достъпна и на: CAT (CAT)

предимствата

За разлика от хранителните продукти, които пътуват хиляди километри от мястото на събиране или производство до супермаркета и от там до нашата килера, има наречени km 0 продукти или продукти от близост.

Какво представляват продуктите KM 0?

Основната характеристика, макар и не единствена, на този тип продукти е, че те вземат предвид разстояние между пункта за събиране или производство, т.е. точката на произход и крайното му място на потребление.

Местните продукти са тенденция, която произхожда от бавното движение на храните, гастрономическа асоциация, която претендира за нов начин на разбиране на храната, основан на екологичност, устойчиво развитие, защита на биологичното разнообразие, справедлива търговия и ангажимент от етичен характер с производителите.

Следователно, за да бъде една храна счита се за Km 0 продукт или близостта трябва отговарят на следните характеристики:

  • Те трябва да се произвеждат и консумират в доста близък радиус, като се има предвид това не може да надвишава 100 км. Следователно местни продукти.
  • Има сезонни продукти.
  • Освен това те са биологични продукти, С други думи, неговият производствен и транспортен процес спазва разпоредбите, които гарантират, че те са естествени храни, към които не са добавени химически или токсични продукти.
  • Целият процес на производство и транспорт на тези продукти се извършва с най-голямо внимание и опазване на околната среда.

Хората, които се позиционират в полза на увеличаване на продуктите Km 0, това, което преследват, е намаляване на силното екологично въздействие на транспортирането на суровини на хиляди мили. Защитавайки, в същото време, a по-здравословен и по-естествен стил на храненел, без никаква или много ограничена употреба на химически или изкуствени продукти за съхранение на храни.

Накратко, става въпрос за готвене, доколкото е възможно, местни продукти, сезонни, които са свързани с територия, без да се губят от погледа екологичните процеси и зачитането на природата.

5 предимства на консумацията на продукти KM 0

  1. С този тип продукти замърсяването е намалено, се грижи за околната среда и се поддържа устойчивост.
  2. Той се застъпва за a по-справедлива икономика, избягване на злоупотреби и зачитане на правата на производителите, тъй като ролята на посредници е намалена, както в случая с био зеленчуците.
  3. Консумацията на тези видове продукти помага за по-балансирана, здравословна и здравословна диета.
  4. Близки продукти те са по-вкусни и запазват хранителните си стойности непокътнати.
  5. Икономиката, селското стопанство, животновъдството и гастрономията са облагодетелствани местни.

Продуктите Km 0 са тенденция от известно време, защото те се свързват с философия на живота, където преобладават екологичните ценности и зачитането на околната среда. Въпросът е да се повиши осведомеността и да се приеме много сериозно необходимостта от прилагане устойчиви и рационални производствени системи, които гарантират приемственост на ресурсите за нашето поколение и по-късно.

В Cerdanya EcoResort Ние също така залагаме на продукти от 0 км и следователно приблизително 60% от храната, която предлагаме в нашия ресторант, е екологичност и близост, закупени директно от производители в района.