настърган

Всички познаваме Италия. Въпреки че никога не сме били там, ние си представяме пармезана в пастата и мустаците на производителя на пица толкова лесно, че сякаш сме го посетили по същия начин.

След като живея в Италия почти една година - първо в Генуа, а след това в Сиена - знам малко за какво говоря. И тъй като Италия е страна, за която всички знаем малко, поне в представите си, искам да разгадая някои от нейните митове.

1. Италианците пътуват със скутери.

И да, много от тях са Vespas.

Невъзможно е да се избяга от клишето. # Италия

Публикувана снимка дава Пощенски картички до дома (PAC) | Блог (@postalesacasa) в данни: 29 септември 2016 г. ore 04:43 PDT

Бележка на цвета: Генуа е градът, който има най-много мотоциклети пропорционално на жителите. Тъй като градът е смазан между море и планини, това е клатушка, на която не могат да издържат нито колело, нито крака.

2. Храната е въпрос от национално значение.

Написах го хиляда пъти, но наскоро чух генуезка да говори абсолютна истина:

- Не, не греши. Италия за мен non me ne frega niente (не ме интересува нищо). Може да е последен в списъка на страните за живеене, но италианската храна? Е най-добрият в света.

Храната е Богът, когото италианците хвалят, а масата е олтарът, където се покланят. Прекарах часове - часове - в слушане на дискусии, които бяха само за храна.

„В Белгия, когато се върнете от пътуване, първото нещо, което ви питат, е как беше времето, защото климатът ни е гаден“, каза ми Жана, моята белгийска приятелка, която живееше в Генуа преди няколко години. В Италия въпросът винаги е за храната.

Ще спра да говоря по тази тема, когато италианците се уморят да говорят по тази тема. Искам да кажа: никога.

3. Настъргано сирене върху паста.

Най-после тази загадка е разрешена!

Отговорът е…

Италианците ядат тестени изделия с настърган кашкавал. Във всеки хладилник има триъгълник от пармезан, който се настъргва в момента, в горната част на чинията, когато е на път да яде. Рим е градът, известен най-вече с размазването на чиниите му с излишък от формаджио, така че ако някой пътува и има непоносимост към лактоза, уведомете го преди!

Единствената причина, поради която сиренето е забранено, е ако пастата е придружена от риба или миди, както в този случай:

4. Италианците винаги са добре облечени.

Кожено яке на ниво, за да отидете до супермаркета. Очевидно има изключения и всичко зависи от вкуса на всеки един, но когато се позова на "те се обличат добре", искам да кажа, че те обръщат внимание на начина, по който се обличат, когато излизат от дома. Високи ботуши до коленете, полирани обувки, изгладени ризи, контролирана коса и от време на време грим. Винаги фин, винаги елегантен.

5. Не можете да излизате навън с мокра коса.

Това е имплицитно, но скрито правило за поведение. Независимо дали сте жена или мъж, косата ви е дълга 4 см или до кръста, всеки италианец има навика да включва сешоара след душ.

Всяка баня има сешоар, дори ако те са най-малките, които плюят малко въздух.

Сестра ми Ден ми напомни колко невероятен е този навик, когато дойде да ме посети в Сиена преди няколко седмици.

-Какво правиш? - попита ме, когато чу рева на сешоара в банята. Беше Тано.

-Суши косата си. Продължаваше да ме гледа.

-Но няма коса!

6. Използването на бидето е религиозно.

Това е една от най-важните теми.

Освен сешоар, всяка баня има биде и всеки италианец го използва религиозно. След използване на банята интимната част се почиства на бидето. За разлика от аржентинското биде, водната струя не идва отдолу. Той излиза от метална тръба, която може да се премести, за да сочи към различни страни (вижте снимката по-долу). На бидето винаги има интимен сапун и индивидуални кърпи за всеки от членовете на семейството (ако има гост, се добавя друг).

Hernan Casciari го обясни много по-добре от мен в статията му за испански бидета.

Задължително четиво, за да се задълбочите в тази сложна и универсална тема: „Четене на лайна, удоволствие от речната плоча“ от Ернан Касиари Родом от Мерцедес, който е живял повече от 10 години в Испания и не е знаел как да преодолее липсата на бидета в испанските бани. Той ще има италиански прародител, изгубен в клоните на родословното си дърво.

7. Свръхзащитни родители.

Вярно и няма да казвам повече за това, защото свекърва ми чете блога ми. Чао, Джули! 😉

8. Получаването на работа е много трудно.

Ние, аржентинците, сме свикнали да омаловажаваме кризите на другите хора - особено ако те са от първия свят - защото те не се сравняват с нашата. Но това не означава, че кризите нямат същите последици.

Получаването на работа в Италия е много трудно, да не говорим за такава, която е добра и където получавате съответно заплащане. Или да получите нещо, с което можете да се издържате. Как да не живеят с родителите си, докато навършат 30 години, с малката възможност за работа, която има?

Обяснявам. В Италия някой се приема с договор за стаж (и със заплата на стажант), който трае 3 или 6 месеца. Оправданието има смисъл: през тези пробни месеци двете страни - служител и работодател - получават представа за представянето и работната среда.

Един от проблемите е, че пробният период понякога се удължава - с дръпвания между това, което е законно и кое не - до една година. Друг проблем е рискът по време на наемането да бъдете сериозно заменени от друг стажант, който може да продължи да плаща минималния. Друг е, че те искат да ви наемат като независим (монотрибутисти) и да не поемат рисковете при наемане.

Опитът няма значение. Винаги започва със сцена (стаж), а не само в офис или агенция ... Ресторантите и магазините за облекло често публикуват реклами в търсене на статистика.

Италия е една от 9-те държави в Европейския съюз, която няма минимална заплата.

9. Разделението между север и юг се променя в зависимост от това кого питате.

Тези от север. Тези от юг. Откакто пристигнах, това разделение не спира да се споменава. Но колкото и да питам и разпитвам италианци от различен произход, никой от тях не може да ми каже къде се намира линията, която разделя едната страна от другата.

Надолу от Рим или нагоре от Неапол? Под река Венето? А островите - Сицилия, Сардиния - от юг ли са или са освободени от полярност, защото са отделени от континента?

Въпросът да бъдеш от едната или от другата страна няма нищо общо с географията. Това е свързано с начина на съществуване, начина на мислене, хранене, социализиране, произнасяне и мислене за понятието семейство, правителство, образование.

Факторите, които влизат във въпроса, са толкова много, че ми се струва, че дълго няма да съм наясно с това. Италианците също не са много ясни за това. Само че е там и то много присъстващо.

10. Италия е разделена на много маркирани региони.

Лигурия, Кампания, Емилия-Романя, Венето, Ломбардия ... Има 20 региона, които съставляват страната. Италия, въпреки че има хиляди и хиляди години история, завърши обединението си през 1861 г. Италия, която познаваме днес, е по-нова от Аржентина (!).

Във всеки регион говори с различен акцент и в няколко говорят на собствен диалект. Например в Сицилия и Неапол се използва много, но в други като Лигурия или Венето се губи с поколенията.

Друга разлика е гастрономия. ¿Отиваш ли в Болоня? Трябва да опитате парцалаù. Неапол? Пицата и кафето. Мирис? Pasta alla carbonara или с cacio e pepe. Прекарвате ли няколко дни във Венеция? Направете шприц, че оригиналите са от там.

Различните региони, а също и градовете се разпознават според техните черти на характера. Тези от Генуа са известни със своята скъперничество, тези от Сиена страдат от стереотипа да бъдат затворени, тези от Милано си вярват хиляда ...

Пътуването в багажника не винаги е географски проблем, но винаги е гастрономически проблем. Какво общо има Lombardia с Puglia? А Калабрия с Тоскана? Това, което държи една държава, съставена от толкова различни зони?

Храна. Необузданата страст към добрата храна която пресича еднакво всички региони.

Ако тази публикация ви е харесала, абонирайте се за блога, за да получавате новини по пощата си.

Искате ли да се появи в PAC? Търсим илюстратори, фотографи и хора, които правят визуални изображения, които да придружават нашите статии. Ако се интересувате или познавате някой, който има подобен стил като нашия, уведомете ни!