Източник на изображения, rdvasilev/Getty Images

време

Много хора се притесняват не само от количеството въглехидрати, което ядат, но и от времето на деня, в което го правят. Кога е по-добре?

Януари е, което означава, че може би сте стъпили на кантар и сте решили да се подложите на диета. Но какъв режим да спазвате?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати преобладават в продължение на много години, основавайки се на убеждението, че яденето на храни като бял хляб, ориз или тестени изделия, които също съдържат захар, е вредно за талията.

Мотивите зад тези диети са, че ако ядете много въглехидрати и захари, особено тези без фибри и тялото бързо се усвоява, нивото на глюкоза в кръвта ще се увеличи.

Освен ако не изгорите тази глюкоза чрез упражнения, панкреасът ще произвежда повече от хормона инсулин, за да се опита да понижи глюкозата до нормални нива и излишната захар от въглехидрати ще се съхранява като мазнина.

Ако има твърде много мазнини, особено висцерални мазнини в корема, има повишен риск от развитие на здравословни проблеми, като диабет тип 2.

Ето защо много хора се притесняват не само от количеството въглехидрати, което ядат, но и от времето на деня, в което го правят.

Популярно е мнението, например, че яденето на въглехидрати вечер е по-лошо от храненето сутрин. Аргументът, който го подхранва, е, че първото нещо сутрин тялото ви се подготвя за деня и скоро ще започне да изгаря глюкозата, генерирана от въглехидрати, докато когато ги ядете през нощта, тялото ви се подготвя за сън, така че ще отнеме повече време за да се отървете от тази захар.

Това е теорията, но. Наистина ли е така?

„Никога не е проучвано“

Екипът на телевизионната програма на Би Би Си Повярвай ми ' м до лекар (Повярвайте ми, аз съм лекар), реши да подложи този аргумент на тест с малък експеримент, в сътрудничество с д-р Адам Колинс от Университета в Съри, Англия.

Набрахме здрави доброволци, за да проучим как телата им реагират на консумацията на въглехидрати сутрин и следобед.

Източник на изображения, Getty Images

Ако има твърде много мазнини, особено висцерални мазнини в корема, има повишен риск от развитие на здравословни проблеми, като диабет тип 2.

Също така искахме да видим дали телата им могат да се адаптират с течение на времето.

Помолихме всички доброволци да ядат фиксирано количество въглехидрати на ден: храни като хляб или тестени изделия.

През първите пет дни те трябва да ядат най-много въглехидрати за закуска и да оставят само малко количество за вечерта.

След това те трябваше да се върнат към нормалната си диета в продължение на пет дни, преди да преминат към обратна диета, ниско съдържание на въглехидрати за закуска и високо съдържание на въглехидрати за вечеря за още пет дни.

Екипът на д-р Колинс наблюдава нивата на кръвната захар на доброволците по време на експеримента.

"Това никога не е проучвано, така че като учен съм развълнуван да видя какво ще се случи ", каза той пред програмата на Би Би Си, преди да знае окончателните резултати.

Изненада

И какво откриха? Имаше ясен победител, но не този, който всички очакваха.

Когато изследователите тествали кръвта на доброволците след закуска с високо съдържание на въглехидрати и вечери с ниско съдържание на въглехидрати, те открили средна кръвна захар от 15,9 единици.

Този брой отговори на очакванията.

Но когато направиха същото измерване след пет дни от обратната диета, откриха изненада: средната глюкоза беше спаднала до 10.4, значително по-ниско от очакваното.

Как си обяснявате?

Възможно е да има значение не толкова, когато консумирате въглехидрати, колкото продължителността на предходния "бърз" период без тях.

Източник на изображение, zoranm/Getty Images

Д-р Колинс подозира, че ключовото е да поддържате въглехидратите си нагоре и надолу и да не ги ядете при всяко хранене.

Ако има голяма разлика между последното богато на въглехидрати хранене, тялото ви ще бъде по-готово да ги преработи.

Че се среща естествено сутрин защото сте имали цяла нощ на почивка, за да "постнете", докато сте спали.

Но нашето малко проучване предполага, че ако не ядете почти никакви въглехидрати през деня, подобен ефект може да възникне и през нощта.

С други думи, след няколко дни закуски с ниско съдържание на въглехидрати и вечери с високо съдържание на въглехидрати, тялото ви може да свикне с това - става по-добре да реагира на голямо натоварване с въглехидрати по-късно през деня.

Сега д-р Колинс планира много по-голямо проучване, с което се надява да даде по-категорични отговори.

Междувременно неговата препоръка е да не се притеснявате твърде много за времето на деня, в който ядете въглехидрати, стига да сте последователни в навиците си и да не ги разяждате по време на всяко хранене.

Колинс вярва, че ключът е да се поддържа нагоре и надолу: ако вечер сте яли много въглехидрати, опитайте се да ги намалите сутрин. И ако сутрин сте изяли купчина препечен хляб, не прекалявайте с пастата за вечеря.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.