Обзалагам се, че много от вас предполагат, че това е пилето или свинското месо. Някои вероятно си мислеха, че е говеждо. Изненада! В САЩ сме склонни да консумираме пиле като опция за бяло месо и говеждо като червено говеждо, но 63 процента от световното население яде козе месо. Интересен факт е, че в Съединените щати се консумират все повече козе месо и то не само като етническо ястие поради растежа на различните групи от населението. Потребителят, който съзнава здравето, проучва и ползите от включването на детето (специално месо, което идва от кози на възраст от 1 до 3 месеца и с тегло под 50 паунда), или домашната коза, известна като chevon (месо от кози между 6 и 9 месеца на възраст и с тегло между 50 и 75 паунда). Месото от стари кози също се яде, но обикновено като салам или в чили.
Таблицата по-долу показва сравнение между хранителните вещества в козето месо и пилето, говеждото, свинското и агнешкото месо.
Хранителен състав на козе месо и други меса 1, 2