блог

Смесването на някои продукти може да ни помогне да усвоим по-добре основните хранителни вещества

Изборът и начинът за комбиниране на храната съставляват нашата диета. Въпреки това, начинът им на смесване ще има значително влияние върху използването на хранителни вещества, храносмилането и поддържане на балансирано тегло.

По същия начин, правилното смесване на съставките предотвратява образуването на газове и стомашен дискомфорт, киселини и рефлукс и натрупването на токсини в тялото.

Диетолозите посочват, че а балансирана диета трябва да съдържа приблизително 55% въглехидрати дневни калории, между 25-30% мазнини, между 10-15% протеини .

Как да смесваме ястията

Бобови растения със зеленчуци: обединението на бобовите и зеленчуците постига протеини с висока биологична стойност и превръща ястието в пълноценна храна.

Месо или риба със зеленчуци: протеините от животински произход (месо, яйца или риба) се нуждаят от дълго усвояване. За да избегнете рефлукс и газове, най-добре ги яжте с пресните лесно смилаеми зеленчуци, като аспержи, тиквички, краставица или маруля.

Плодове, по-добре сами: Най-удобният начин за усвояване на витамините в плодовете е да ги ядете сами в средата на сутринта или следобед. Ако комбинирате няколко, те са от един и същи тип.

Бобови растения и пълнозърнести храни: тези растителни храни заедно се събират растителни протеини с висока биологична стойност. Те могат да се комбинират чрез хляб, брашно, тофу или хумус. Това е наистина полезно при вегетарианските диети.

Бобови растения и цитрусови плодове: Препоръчително е да приемате киви, портокали, мандарини или плодове, богати на витамин С, след ястия като леща или семена, тъй като това увеличава усвояването на здравословно и растително желязо.

Меки плодове с ориз, хляб или тестени изделия: силно киселинни плодове, като киви, ананас, портокал, череши или ягоди инхибират усвояването на въглехидратите. Доматите също съдържат ябълчена киселина, която не благоприятства усвояването на нишестето. Опитайте се да не ги вземате заедно.

Умерете водата по време на хранене: излишната вода по време на хранене може да разреди стомашните сокове и да затрудни усвояването на хранителните вещества и пълноценното храносмилане.

Здравословни комбинации

Нахут със спанакНахутът е бобови растения, които осигуряват въглехидрати и фибри и желязо. Те се сдвояват добре с водата, витамин С и калций в спанака.

Леща с ориз: оризът е засищащ и съдържа метионин, който е по-оскъден в бобовите растения. Бобовите растения съдържат лизин, който липсва в зърнените култури. Комбинацията от двете постига пълноценни протеини.

Спагети със сос песто- Този сос комбинира босилек с кедрови ядки, което прави мастноразтворимите витамини в билките да абсорбират по-добре. Освен това въглехидратите в пастата ще се усвояват по-лесно.