искам да отслабна

Искам здравословна диета

Можете ли да си представите да спрете да имате обсесивна връзка с храната и да си възвърнете контрола?

Това, което отначало може да изглежда като две почти близнаци, една по-сладка и нищо повече за добавяне, всъщност крие непримирими разлики в зависимост от контекста

сладки

Първо, първо, под сладък картоф имам предвид мониато, сладки картофи или „сладки картофи“ на английски

И след това, за да проверите дали тази „война“ между производителите на картофи и сладките картофи съществува, ако търсите „картофи срещу сладки картофи“ в Google и с цитати имате повече от 5000 записа

Но какъв е произходът на конфликта?

Голямата и огромна разлика между картофите и сладките картофи е, че те не принадлежат към едно и също семейство

И тук важното е картофите да са от проклетото семейство Solenaceae

Solenaceae са група храни, които по това време са били избягвани, тъй като растенията им са били токсични или отровни, така че не са имали кулинарна употреба

Отначало това се отрази и на плодовете на тези растения, но с течение на времето беше открито, че токсините, присъстващи в тези плодове, са в ниска концентрация и не представляват никаква опасност, затова започнахме да ги ядем

А семейството е широко: от тютюн до чушки, патладжани, домати и картофи.

Следователно проблемът с картофите може да бъде обобщен, както следва:

  • Ако ядете варени картофи, добре, ако те ви карат да се чувствате много ясно
  • Ако ядете картофите сурови, те няма да ви свършат много добре
  • Ако ядете картофите си сурови и със зелени точки (гликоалкалоиди), можете дори да умрете

Вместо това със сладки картофи

  • Яжте ги както искате, няма проблем

И на всичко това, ако се предполага, че токсините са в ниска концентрация, какъв е проблемът?

Ами като всичко, зависи от човека

Ако ядем картофи редовно (веднъж седмично), най-разумно е да очакваме, че тези токсини с ниска концентрация действат като стресови фактори и получават ужасяващи ползи от тези „мини“ атаки.

Ако ги приемате два пъти на ден и всеки ден, може би този хорметичен ефект действа на страната, която не ви интересува и представлява атака върху тялото ви, може би с краткосрочни последици или може би дългосрочни.

И към всичко това, ако чувствителността ви към соленоцеите е висока или драстично висока, консумацията му може да предизвика или да допринесе за всичко, което означава да страдате от автоимунни заболявания.

Общото между тези заболявания е, че те описват как тялото ни се самонапада

Оттам нататък как атакува, до каква степен и къде „се самонапада“, всичко това е лотария

И най-големият проблем е, че след като тялото ви започне да се самонапада, рискувате да сте стартирали машина, която може вече да не успеете да спрете.

В този контекст, разказът за автоимунните заболявания ви казва, че ако имате автоимунно заболяване, първото нещо, което трябва да направите, е отървавам се от всеки агресор

А соленацеите са често срещан заподозрян

И причината, поради която те са, има еволюционната основа, при която само част от населението би разработило инструменти за толериране и управление на този вид храна добре.

Какъв тип храна?

Ами ще говорим за фитати, танини, сапонини Y. лектини (наред с други) и протеини като глутен, елементи, които в края на процеса в крайна сметка създават/увеличават чревната пропускливост, което е врата към огромното мнозинство от автоимунни заболявания

Но внимавайте, това, което за някои е врата към автоимунни заболявания, за други те са хорнетични стресори, които ги правят по-силни

Така че, ако сме от първата група, неговото нещо е да ги елиминира по някакъв начин драстично и в продължение на месеци и когато забележите подобрения в болестта (и тя отшумява), тогава става въпрос за повторно въвеждане на тези храни и записване коя от вас ви подхожда и коя не и по този начин постепенно да се намали списъка с агресорите

Но какво, ако нямам автоимунни заболявания, но съм на диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето? Какво правя?

Кето диетата трябва да намали броя на въглехидратите до вашия специфичен праг въглехидрати, което за повечето възрастни е около 20 грама въглехидрати (нето), но ако тренирате и/или имате висок базален метаболизъм, този праг ще бъде по-висок

Така че, ако сте под прага, вече сте на кето диета.

Ако въглехидратите се осигуряват от a сладък картоф или един картофи, не ви интересува, има значение само количеството въглехидрати

И кой ви дава повече въглехидрати?

Е, горе-долу същото

16 грама за картофи

17 грама за сладките картофи

Разбира се, от тези въглехидрати сладкият картоф има 4 грама прости захари, а картофът само 1 грам, така че сладкият картоф ще бъде по-сладък и ще принуди тялото ни да отделя повече инсулин

Така че в зависимост от останалата част от диетата ви може да е по-добре да забравите за сладкия картоф, за да не налагате повече вашата система за управление на захарта, или напротив, ако вашата система е стабилна, яденето на сладък картоф е начин да тренирайте тялото си да управлява скокове на кръвната захар

Както във всичко, ако го тренирате твърде много, ще го счупите, а ако не го тренирате, ще го атрофирате, трябва да намерите баланса

От друга страна, картофите имат по-голямо количество устойчиви въглехидрати, така че нашите микробиота ще яде и с картофи, ще яде 5 пъти повече, отколкото със сладки картофи

Но дали това е, ако готвим и оставим картофите да се охладят удвояваме това съдържание (ако се интересувате, тук говоря за микробиотата)

По-подробно, с картофи на всеки 100 грама имаме 0,6 грама устойчиви въглехидрати, които ще достигнат 1,1 грама, ако ги оставим да се охладят

Със сладки картофи само 0,1 грама (и ако ги оставите да се охладят, те няма да се увеличат)

Но не се вманиачавайте, ако отидете с зелен банан ще имате 8 грама устойчиви въглехидрати 🤯🤯, или с леща ще имате 2 грама 🤯, следователно, освен за устойчивите въглехидрати, които ядете картофи .

Заключение, изглежда, че картофите ни дават много повече, отколкото сладките картофи не ни дават?

Е, не изключвайте сладките картофи, те ще ви дадат много повече витамин А