МАДРИД, 14 април. (EUROPA ПРЕС) -

друга страна

Фондацията EROSKI предлага да се знае с какво се хранят испанците, тъй като тя разработва изчерпателно разследване на хранителните навици и хранителния статус на испанското население. Така първите данни показват, че пилешкото или пуешкото, белият ориз и макароните са храните, които се консумират най-много от испанците.

ЗДРАВИ И ХРАНИТЕЛНИ НАВИЧКИ

Въпреки че глобалната работа все още не е приключила, понастоящем вече е възможно да се направи преглед на някои резултати, предоставени от 3100 души от цялата страна през април и септември 2014 г. Сред различните направления на изследване, Хранителното проучване на Население Española (ENPE) се е консултирало относно честотата на консумация на повече от 200 вида храни, групирани в различни категории: зеленчуци и грудки, млечни продукти, месо, риба, яйца, бобови растения, зърнени храни, ядки, плодове и захар.

САЛАТ, СИРЕНЕ И ПИЛЕ

По този начин е установено, че според продуктовата категория изследваното население обикновено консумира (по ред) маруля, сирене, пиле, мерлуза, бъркано яйце, леща, бял хляб, бадеми, пъпеш (трябва да се има предвид, че събирането на данни се извършва през лятото) и захар.

Изследването е ръководено от д-р Хавиер Арансета, доцент в Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Навара, научен директор на Фондацията за хранителни изследвания (FIN) и президент на научния комитет на Испанското общество на общността Хранене (SENC).

В секцията за месо, която е хранителната група, в която испанските семейства инвестират най-много (986 евро средно през 2013 г.), пилешко или пуешко (96%), свинско месо (78%) и телешко месо (76%). Освен това пилешкото или пуешкото се консумират почти два пъти, а свинското и говеждото веднъж.

От друга страна се откроява консумацията на колбаси, която е често срещана на масата на 75% от анкетираните, заедно с планинската верига, и в двата случая се консумира почти два пъти седмично. Кренвиршът с ниско съдържание на сол обаче не е сред възможностите им, само 13% го приемат редовно, като се консумират най-малко.

В този раздел най-малко се яде дивечово месо (сърна, дива свиня или фазан) в 6,4% от таблиците на респондентите; Следват месото от органи, които се консумират с 18,3 процента.

ХЛЯБ И ТЕСТО

С уважение до хляб Y. зърнени храни, последното проучване на INE сочи, че средно харчи около 624 евро. По този начин голяма част от разходите се правят за бял хляб или хляб (84%) с честота почти два пъти на ден; междувременно само 15% ядат същия вид пълнозърнест хляб.

По пол, жените ядат двойно повече пълнозърнест хляб и хляб, 20% в сравнение с 11% от мъжете; също и възрастните хора, 17% в сравнение с 6% от младите.

От друга страна, тестени изделия и ориз обикновено се консумират веднъж седмично. 93% от анкетираните обичайно ядат бял ориз, паеля, кубински стил или ризото, докато 55% го консумират бульон; от друга страна, 88 процента предпочитат спагети или макарони от тип спагети и т.н.

Що се отнася до рибата, всяко домакинство изразходва средно 482 евро за риба през 2013 г. И според проучването ENPE, рибите, които интервюираните консумират най-много, са мерлуза и мол (82%), а също и сардини и аншоа (61%). Повечето респонденти ги приемат веднъж седмично.

Те също така включват рибни консерви (58%) в диетата си почти два пъти седмично, а най-малко консумиран е грахът (17,3%). Сред интервюираните 3- до 8-годишни деца също е обичайно да ядат петел, подметка и калкан (54%). Въпреки че най-забележителното в тази група консултирани потребители е, че 41% редовно ядат рибни барове за пържене.

30% ОТ ИСПАНСКИТЕ НАПИТКИ МЛЯКО ЕЖЕДНЕВНО

И накрая, в млечните продукти, изследванията са установили, че сиренето има по-голямо присъствие от млякото или киселото мляко в диетата. 55% от анкетираните ядат редовно полутвърдено сирене, 47% сушено и 44% нормално прясно сирене тип Бургос (само 8% с ниско съдържание на сол). Според анкетираните средната консумация на сирене е два пъти седмично.

От друга страна, само 30 процента от анкетираните пият редовно пълномаслено мляко, 35 процента полуобезмаслено мляко и 18 процента обезмаслено. Обичайното нещо е да го правите веднъж на ден. Освен това 39% ядат пълномаслено кисело мляко, а 36% имат аромати или подсладени. Но само 17 процента консумират обикновено обезмаслено кисело мляко, а 14 процента ядат ароматизирано или подсладено кисело мляко. Двама от трима респонденти включват тези продукти в диетата си два пъти седмично и всеки трети от всеки ден.

И накрая, много често сред най-малките се пие кисело мляко от дребни суиси: 55 процента от интервюираните между 3 и 8 годишна възраст го консумират, въпреки че от общия брой на анкетираните консумацията им не достига 12 процента.