Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Кофеинът е най-консумираното психоактивно лекарство в света и се консумира главно чрез кафе (макар и много други вещества. Прочетете повече

  • захарин

Чревната флора ни помага да имаме добро храносмилане и влияе върху функционирането на целия ни организъм. Така че можете да cu. Прочетете още

Закуска преди тренировка, да го направите или да не го правите? Много или малко? Ние ви казваме за това. Прочетете повече

Приготвянето на моктейл е забавен начин да се насладите на безалкохолна напитка. Ако сте готови да намалите вашето сътрудничество. Прочетете още

Начало/Хранене/Кой подсладител е най-подходящ за кафе?

Подсладителите са безопасни за здравето, но някои са за предпочитане пред други, особено за вкуса.

Според ново проучване, публикувано в списанието Nutrition Hospital, нискокалорични или никакви подсладители са безопасни и не са замесени в развитието на незаразни болести, въпреки че има изследвания, които показват, че подсладителите могат да стоят зад някои случаи на рак.

Подсладителите с ниско или никакво съдържание на калории се използват безопасно повече от век и няма епидемиологични доказателства за появата на незаразни заболявания.

Според заключенията, получени в това изследване от автора, Пилар Риобо, от Службата по ендокринология и хранене на Университетската болница на Фондация "Хименес Диас":

Храни или напитки, при които захарта е заменена с нискокалорични или никакви подсладители, могат да помогнат за поддържането на здравословно тегло и също така да го намалят, стига човекът, който ги консумира, да има здравословен начин на живот, да изпълнява някаква физическа активност и най-важното да не яде излишните калории като компенсация за тези храни.

Подсладители като аспартам или цикламат (използва се в диетични газирани напитки) или захарин, те са напълно безопасни. Те също са много полезни при хора с диабет, И като се има предвид, че много от подсладителите не са получени от захар, те са много полезни за предотвратяване на развитието на кариеси, тъй като не представляват субстрат за бактериите, които ги причиняват.

The Американска диабетна асоциация, публикува ежегодно в своето списание „Diabetes Care” актуализирани препоръки за всички аспекти на заболяването, които са последвани от най-добрите специалисти от цял ​​свят. По-конкретно са одобрени пет некалорични подсладители: аспартамат, захарин, ацесулфам калий, неотам и сукралоза.

Идеалният за кафе

Като се има предвид, че всеки продукт внася определен вкус в напитката, като цяло предпочитаната е захарта, особено след като вече сме свикнали с това. Но има отлични заместители на захарта, които можем да използваме всеки ден в кафето.

The аспартамът е нискокалоричен подсладител, който се използва в много продукти като пакетирани храни и напитки, открит през 1965 г. Подслаждащата сила на аспартама е 200 пъти по-мощна от захарта, така че с малко количество лесно придава на храната и напитките желания вкус.

Захаринът е синтезиран през 1878 г. и се използва обикновено на хапчета или в сашета с една доза, въпреки че можете да намерите и течни презентации. До съвсем скоро той беше най-широко използваният подсладител в кафето.

Стевията е най-новият горещ продукт в подсладителите на кафе. The Името на стевия идва от фамилията Esteve, лекар и изследовател, който го е намерил в Парагвай през 1550 г. Като подсладител, той има сила между 250 и 400 пъти по-голяма от захарозата или захарта. По принцип това, което се предлага на пазара, е стевиол гликозид, който също е под формата на течни или разредени капки, за подслаждане на кисело мляко и подобни продукти.

Въпреки че стевията се продава в Япония в продължение на близо 40 години, едва през 2008 г. продуктите със стевия са одобрени като хранителна добавка в Съединените щати, бързо прихващайки. В Европейския съюз той е одобрен през 2011 г. Едно от предимствата му, в сравнение със захарина например, е неговата стабилност при високи температури, което също го прави идеален подсладител за готвене.

Накрая обаче трябва да изберем един или друг подсладител в зависимост от вкуса, който ни съблазнява най-много. В случай на стевия, вкусът й често се описва като послевкус на анасон, което може да е приятно за едни, но не толкова за други: и вече е известно, „за вкусове, цветове“.